據中國食品安全網11月13日報道，近日，恩施州利川市法院審理了一起危害食品安全案件，被告人廖某因生產、銷售不符合安全標準的食品被判處有期徒刑六個月，緩刑一年，并處罰金人民幣3000元；依法追繳被告人廖某違法所得人民幣1400元，上繳國庫；禁止被告人廖某在緩刑考驗期限內從事食品生產、銷售及相關活動。
2019年，被告人廖某找到A餐館老板徐某商量，在其經營的餐館開設一家早餐店，對外借用A餐館的營業執照等手續，徐某予以答應。隨后，被告人廖某在A餐館旁開設了早餐店，加工、出售油條、饅頭、面條等食品。在該早餐店營業期間，一直由廖某負責油條的加工，并以2元每根的價格出售，油條銷售金額共計約人民幣1400元。
經抽檢檢驗，廖某加工、出售的油條中鋁的殘留量實測值為830mg/kg，檢驗結論為不合格。經專家認定，廖某加工、出售的油條中鋁含量已經嚴重超出了國家規定的標準，長期、大量食用足以造成其他嚴重的食源性疾病或者嚴重食物中毒事故。另查明，審理中廖某已主動退繳違法所得人民幣1400元。
明礬是傳統的食品添加劑，含鋁離子，被人體吸收后很難排出體外。國家衛計委等5部門規定，從2014年7月1日起，饅頭、發糕等面制品（除油炸面制品、掛漿用的面糊、裹粉、煎炸粉外）不能添加含鋁膨松劑硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，也就是明礬，復合型膨松劑即泡打粉的主要成分也是上述兩種物質。膨化食品中，不再允許使用任何含鋁食品添加劑。油條是油炸面制品，在制作時使用的添加劑不可超標超量使用，不能超出國家規定的鋁殘留值。
恩施州利川市法院認為，被告人廖某生產、銷售不符合食品安全標準的油條，其中鋁含量嚴重超過國家標準，經專家認定足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病，其行為構成了生產、銷售不符合安全標準的食品罪。被告人廖某到案后，能如實供述犯罪事實，其認罪認罰，并在律師見證下簽署了《認罪認罰具結書》，主動預繳罰金，退贓，依法可以從寬處罰。據此，遂依法作出以上判決。（通訊員李浩然、孫國治）
