省人大副主任、黃岡市委書記劉雪榮一行來該校視察

　　安全責任大于天！“安全”是黨中央、國務院直至各級黨委政府辦好人民滿意教育的首要前提。食品安全管理是學校的一項重點工作，作為學校領導必須做到守土有責、守土擔責、守土負責，筑牢安全防護墻，讓領導放心，讓家長安心，讓學生舒心。為落實上級領導要求，有效消除學校食品安全隱患，保障學生身心健康，近幾年來，浠水縣關口小學在校長張華的帶領下，做到了“三個強化”，實現了“三個確保”：

　　強化監管，確保學校食品安全責任全面落實

　　該校行政一班人極端負責，齊抓共管，構建學校食品安全網絡。全校建立健全學校食品安全管理組織機構及責任體系，成立以校長為組長的食品安全工作領導小組，后勤總務主任直接管理，明確了責任體系，層層簽訂食品安全責任書。全校形成了縱向到底，橫向到邊，校長直接抓管理，層層抓落實的學校食品安全責任鏈條，實現了對學校食品安全監管的無縫對接。

　　他們建立了一整套學校食品安全考核、督查制度，將后勤食品安全工作納入“評先評優”的重要內容，對出現食品安全事故的分管領導及后勤工作人員實行“一票否決”；對上級主管部門檢查和抽查排列后三位的主管負責人實行誡勉談話。該校將食品安全工作納入各項管理人員的崗位考核體系中，定期進行考核評估。學校行政一班人定期和不定期對食堂衛生、儲藏、留樣、紅白案加工、進出貨臺賬進行巡查監督，發現問題及時下發整改通知書，相關個人及分工負責人按照整改通知書及時整改。同時明確責任，制定和健全學校食品安全責任追究制度，按照縣教育局文件精神出臺了《關口小學食品安全責任追究辦法》。對工作不力，疏于操作和管理，存在重大食品安全隱患或造成重大食品安全事故的，追究相關主管及分管有關責任人的責任，扣除相關人員的崗位績效工資，情節嚴重的，依法追究法律責任。      二、強化培訓，確保食品安全管理專班素質提高

　　學校不斷加大對食品安全管理的工作力度，充實食品安全及從業人員隊伍，從去年秋季起，配備了專職食品安全管理員。嚴格落實上級要求的“五員制”及“學校由家長成立的膳食委員會”工作制度。定期對食堂操作人員、衛生監督員、營養指導員、食堂質量監督員和伙食成本監管員的五員外出及校內培訓。還成立了由學生、教師、家長及村干部和鎮人大代表等六至八位代表組成的膳食委員會，參與管理與監督學校食品安全工作。不但加大培訓力度，提高從業人員業務素質。每學期組織食堂從業人員參加外出培訓學習，增強后勤崗位的服務意識，強化工作責任，提高基本技能。同時，每年初組織從業人員進行了健康體檢，嚴格規定，凡是上崗人員必須持證上崗。

　　三、強化管理，確保學校食品安全零事故

　　該校從建立健全學校食品安全管理工作制度入手，制定了《關口小學食品安全管理各項制度》，《關口小學食品流通管理流程》，《關口小學食堂管理制度》，《關口小學食堂財務管理制度》，《關口小學食品衛生留樣安全管理責任狀》，《關口小學食品衛生突發事件應急處理機制預案》，《關口小學食品衛生安全責任追究制度》，《關口小學食堂原料索證采購制度》，《關口小學食堂從業人員工作職責》，《關口小學食堂用具消毒及加工管理制度》，《關口小學領導試餐、陪餐制度》，《關口小學食堂食品留樣制度》等一系列行之有效的管理制度。校領導積極向上爭取資金，不斷改善食堂條件，全面實現食堂提檔升級。近年來，該校通過爭取項目及自籌等方式共投資40萬余元，改擴建食堂360平方米。去年秋季，利用“全面改薄”資金，為食堂添置留樣冰箱、消毒柜、開水機、電動做菜機、搓面機、葷素菜池、大型掛式油煙機、新換桌椅120套。大力推進廚房“明廚亮灶”工程，使食品操作間里的衛生條件、加工過程由電子攝像頭全覆蓋，整個食堂加工間處于全體師生的監督之下，讓師生吃的安心，吃的放心。

　　學校全面規范食品安全工作流程，全力推進精細化、標準化、規范化管理，要求后勤崗位人員樹立“四種意識”（安全意識、服務意識、環保意識、質量意識）；嚴把“四個環節”（采購環節、出入庫環節、加工環節、留樣環節）；抓好“四個常規”（常檢查、常保潔、常教育、常維護)。同時，在管理中嚴把“四道關”（原料采購關、原料儲存關、加工制作關、食品留樣關）。定期開展食品安全專項整治，配合上級主管部門積極開展校園周邊食品的整治行動，對臟亂差的食品攤販強行予以取締，對不能按照規定索證索票的兒童垃圾食品經營戶、經營過期食品經營戶等依法予以處理。

　　深化連鎖食堂蔬菜超市配送管理模式，實現“四統一”：該校食品由浠水商場統一配送、統一價格、統一管理、統一服務。杜絕“三無”食品，發霉食品進入校園，建立安全規范的校園食材消費市場。做到師生吃喝讓領導放心、家長安心、學生舒心的服務和管理。（本網訊熊文勝  通訊員張冬保   夏婷）