一碗在武漢賣了33年的桂花糊 暖人心扉
2018-01-21 10:19:20
來源:湖北經視

在青山有名的五仲油炸店旁,有一個不太起眼的小攤。跟夏天的熱鬧相比,冬天的寒風中,小攤顯得有些冷清。攤主是做桂花糊生意的,不知道什么時候開始,去五仲吃炸肉,再點上隔壁小攤上的一碗桂花糊,成為了一種習慣。
每天晚上六點半左右,小攤都會準時出現(xiàn)在五仲旁的巷子口,借著油炸店的人流量經營著。小攤不大,可以說是很簡陋,但這個小攤一擺就是33年。
濃稠的糊糊、Q彈的小湯圓、恰到好處的酒香、吃起來帶著桂花香和一點點紅棗肉入口即化,小攤桂花糊做的很是正宗地道。桂花糊5元一碗,按現(xiàn)在的物價來說,不算便宜。但是,卻經常有武昌、漢口的人驅車前往這里,只為了喝口小攤上的這碗熱飲。
“做生意的目的就是,好吃、好喝、回頭來,一說一笑,做的人才有意思。”33年來,桂花糊師傅從來不偷工減料,米酒花幾十天去釀;小湯圓每天花幾個小時去搓;為了口感好,一直用價格更貴的藕粉而不是便宜一些的淀粉代替……