
距離9月15日中秋節不到一個月,江城月餅銷售已進入白熱化。
小龍蝦“鉆”進月餅里
每年月餅都會出現“網紅”,去年是韭菜雞蛋月餅和榨菜肉絲月餅,今年換成了小龍蝦月餅。
記者在網上看到有小龍蝦月餅出售,圖片顯示,掰開的小龍蝦月餅里能清晰看到有好幾塊蝦球肉,六個裝的價格在160元左右,單個月餅接近30元,還需提前預訂。按現在小龍蝦的市場價,買一個月餅的錢夠買半斤小龍蝦了。
吃貨們對這款月餅褒貶不一,有的覺得口味很好,“對于懶得剝蝦殼的我來說真的太棒了!尤其是里面的小龍蝦餡料賦予了月餅全新的風味”;有的則覺得味道一般,不如傳統月餅口味淳厚,“花這個錢倒不如來一盤燒蝦球吃個痛快”!
記者走訪了多家連鎖零食鋪和超市,均未發現有小龍蝦月餅出售,只在網上有售,受到不少吃貨追捧。
私制手工月餅強調“貨真價實”
端午節火了一把的私房糕點,中秋節在線上越發鬧得水響。有的賣家曬制作月餅的用料、有的將月餅制作的視頻實時更新,貨真價實,成為手工月餅的最大賣點。
記者在朋友圈看到,私制手工月餅每個價格8元至12元不等。一微店稱:“店主親手調配烘焙,無添加劑,無防腐劑,無色素。”店主說,半個月不到賣了100多個。
手工月餅衛生么?據了解,自制月餅店主大多是烘焙愛好者,沒有實體店依托和相關食品衛生證件。手工月餅的餡料大都是在市場上購買的半成品,并非全是自己調制,質量安全全憑店家良心和吃貨的運氣。
商超月餅力推“養生餡”
記者在家樂福、沃爾瑪等多家超市發現,月餅是當下的主角,其中“養生餡”月餅是亮點,如咸口味、水果味椒鹽月餅、榴蓮月餅、紫薯月餅等,家樂福建設大道門店店長殷紅軍說,“養生餡”月餅會很有賣點。
盡管如此,傳統口味仍是商家的主場,口味越做越精細,冰糖餡、蔥油餡、黑芝麻餡、蛋皮果仁餡等品種不少,看起來比豆沙、五仁、蛋黃更“吸睛”。據稱,今年各大商超新增了澳門、臺灣等地品牌月餅,口味多達100余種,土洋品牌230多個。