——市場風向標——

時隔六年，“蒜你狠”卷土重來

氣溫下降，想吃大蒜的市民多起來了。然而，今年冬天吃蒜是“炫富”啊！

散稱大蒜漲價，新鮮大蒜漲價，大蒜價格直逼豬肉價格。2010年的“它”的“威力”還歷歷在目，六年后，“它”又回來啦！ 

記者走訪了荊州城區的幾家菜市場，商戶們普遍反映，今年的蒜子價格比較離譜，近一年的時間里，價格幾乎上漲了一倍。商戶告訴記者，今年的蒜價從新蒜上市開始，價格便一直居高不下。現在，蒜價達到了8塊5一斤，好一點的甚至可以達到十幾塊錢，接近豬肉的價格。

作為調味品，蒜子的價格翻了番，消費者就不買單，這個說：“反正又不是餐餐把它當菜吃，只是做一下作料。”那個說：“少買一點，不買蠻多，但是還是需要吃。”剛從鄭州探親回來的李凡告訴記者，以往鄭州大小餐廳放在桌上免費供食客享用的大蒜已經銷聲匿跡。“河南人有‘吃面配蒜’的習慣，以往大蒜都是放在桌上，食客自取，但現在即使問老板討要，也不一定討得到。”李凡說，“也有老板和我吐苦水，并非餐廳小氣，而是大蒜太貴。”目前鄭州菜場大蒜零售價格基本在每斤8元左右。

隨后，記者前往荊州市主要的大蒜批發市場，兩湖市場。記者在這里了解到，受大蒜價格上漲的影響，大蒜的批發量也大幅減少。批發商說，往年一天可以賣個3、5噸，今年減少到了1、2噸，價格相差一兩塊。

就蒜價上漲的情況，記者咨詢了荊州市農業局種植科，工作人員介紹，影響蒜價主要是天氣、供需、資金等幾個因素，而原產地供應量減少是導致今年蒜價上漲的主要原因。“去年大蒜在種植以后，在11月份下了幾場雨，又下了一場了大雪，影響了大蒜的產量。導致大蒜的主產地，供應量減少了20%左右。”而隨著大蒜價格不斷攀升，更多投機資金參與進來，進一步加劇了蒜價飆升的態勢。

11月7號上午，記者在宜昌城區一家超市看到，帶皮蒜瓣9.98元一斤，獨蒜每斤售價竟然達到了12元，這身價可謂“直逼”另一邊的大雞腿，也讓市民不得不感嘆，佐料吃出了主菜的感覺。

記者從宜昌市物價局了解到，目前宜昌市大蒜的平均零售價格在8.5元左右，而去年同期的售價僅為4塊5到5塊，同比漲幅超過70%。隨后，記者從宜昌金東山批發市場了解到，大蒜的批發價格也四、五塊漲到了7塊多，批發戶們說，價格還要漲。

批發商介紹，宜昌市的大蒜主要來源于山東、河南等省份，受去年年底的冰雪天氣影響，今年全國大蒜總產量，比去年減少了20%左右，再加上今年大蒜的出口量大，國內市場供小于求，導致價格上漲。

不僅在湖北，就在大蒜之都，山東金鄉，大蒜的價格也在節節高升。10月大蒜平均批發價格為每斤6.64元，去年同期大蒜平均批發價格為每斤3.42元，同比上漲達94.15%。根據國家發改委公布的數據顯示，今年全國大蒜零售價同比上漲了近67.9%。

那么，這一輪大蒜價格暴漲背后的主要推手是誰？

供應減少是主因。卓創資訊分析師崔曉娜在接受《國際金融報》記者采訪時表示：“本次大蒜價格上漲從2014年年中開始發酵，溫和上漲至2016年初，之后開始加速，直到如今創出新高。”

在今年新蒜上市初期，金鄉等地鮮蒜就出現搶收現象，短短幾天之內，鮮蒜價格自每斤2.2至2.3元上漲為每斤3元。此后，鮮蒜價格一路上漲，9月份之后芽蒜價格最高漲每斤6.2元。10月上旬因產地供貨充足，蒜價窄幅回落，當前金鄉產地紅皮混級蒜主流參考每斤6.1元。

崔曉娜進一步指出，2015年，秋播大蒜面積增加但產量下降。全國面積較2014年相比增10%左右，可是去年進入陽歷11月份連續下雨，陰雨天氣持續近20天，還未等天晴，月底大蒜主產地突降大雪。其中，對山東、河北產地大蒜凍害影響較為嚴重，今年上市期，全國大蒜總產量較去年相比減少20%左右。

不過，大蒜的供需有望恢復正常。“2016年，秋播大蒜種植面積增加，今年上市期蒜價較高，干蒜農戶售貨價格在每斤4至6元不等，扣除種植成本每斤1.5元左右，利潤在每斤2.5至4.5元。因此農戶種植積極性增強。”崔曉娜說。

“預計大蒜供需緊張的局面會延續到明年三四月份，但大蒜在生長過程中容易受天氣因素影響左右產量，明年產量尚不能確定。”崔曉娜說。（來源：《中國農業信息》 荊州電臺 宜昌電臺）

2017年賺錢經濟作物（上）

2017年農民種什么好賺錢？根據湖南、江西、廣東、山東、浙江等地農民的經驗，有16種經濟作物適合溫帶地區的農民種植致富。從本期開始，小編分兩期告訴您種植方法、投入成本和收入。 

紅心獼猴桃

紅心獼猴桃是一種集食用與藥用為一體的高級營養保健水果。其營養豐富，被稱為“果中之王”。紅心獼猴桃皮光無毛、果肉金黃、果心鮮紅美麗。口感甜酸清爽、香氣濃，具有甜瓜、草莓、柑橘的混合風味和香氣。每畝栽160株，株行距2米×2米，一般株產30～40公斤，每畝產值15000～20000元。苗價每株15元，30株起郵；50株以上每株13元，千株以上每株10元。 

金銀花

該品種是以大葉木本金銀花中自然產生的優良株系為基礎，與南方優良品系金銀花雜交，再經無性繁殖、提純、復壯而育成的金銀花新品種。具有花蕾齊、產量高等優點。金銀花作為一種珍貴的藥用資源，國內國際市場需求量巨大，價格年年上漲。當年栽種、當年開花，現藥市行情每公斤150～230元。種植效益高，每畝產干花180～260公斤，還可產枝葉30000公斤，枝葉是牛、羊、豬等的好飼料。每畝產值可達數萬元。株行距1.5米×2米，每畝栽220株。苗價每株10元，30株起郵;50株以上每株9元，千株以上每株6元，萬株以上每株3.5元。 

高效益藥食同源果樹新品種——大紅子山楂

山楂具有很高的營養價值和藥用價值。山楂除鮮食外，可制成山楂片、紅果醬、果脯、山楂酒等。一般每畝栽160株，株行距2米×2米，定植后2～4年開花結果，盛果期每畝產5000公斤以上，產值超萬元。苗價每株12元，30株起郵；50株以上10元，千株以上8元。 

有發展前景的葡萄新品種——新高山葡萄

該品種為高山葡萄變異株中選育出來的新株系。“新高山葡萄”抗病力強、不用套袋，7月中旬轉色成熟，可在樹上自然掛果2～3個月。由于該品種是閉花授粉，在開花前完成受精授粉過程，惡劣的氣候條件對坐果無影響，因此可以年年豐產。每畝栽22、33、66株三種方式，成熟時，正處在桃梨結束和柑橘還未成熟的市場空當，是中秋和國慶送禮佳品(價格高)。摘下后，果穗半個月不掉粒，極耐儲運。苗價每株26元，30株起郵；百株以上20元，千株以上15元。 

南方特早熟特抗病葡萄——天下紅

“天下紅”從日本引進，歐美種，6月中上旬左右成熟，平均穗重500克，粒重10～13克，果皮淺紅色，肉軟汁多，味特甜，含糖量20%～22%，品質上乘。特抗病，不裂果、不脫粒，成熟后在樹上掛果一個月不會爛掉。此品種最適宜南方高溫、高濕、多雨地區種植，露地種植，投入少、成本低、省工省時，是較抗病、較豐產的高糖、高抗、高效益的優良品種，該品種還是盆栽首選品種。苗價每株15元，30株起郵;百株以上11元，千株以上8元。 

黑旋風葡萄

歐美種，自然無核，6月下旬成熟。穗形漂亮，經膨大處理，單穗重平均600克，單粒平均重13克，最大18克。果粒近圓形，果色藍黑，著色一致，果肉硬脆，含糖21.2%，濃甜爽口。不裂果，耐儲運，抗病，極豐產，是特早熟葡萄品種中品質較優良的無核大粒品種。按株行距1.6米×2米定植，每畝栽200株。苗價每株12元，30株起郵；50株以上每株11元，千株以上10元。 

紅富士葡萄

單粒重8～12克，最大穗重1500克，果粒充分成熟時金黃色，果肉脆硬香甜，品質佳，豐產，較抗病，外觀極美。果肉硬、特耐儲運，可刀切成片，不脫粒，味甜爽口，品質優，9月上旬成熟，是南方栽培較理想的中晚熟葡萄品種。按株行距1.6米×2米定植，每畝栽200株。苗價每株12元，30株起郵；50株以上每株11元，千株以上每株10元。 

益壽延年花旗參

美國花旗參在中國引種成功，并在全國試點推廣，每畝產干品220公斤左右，效益數萬元。花旗參種每公斤1000元，每畝用種4公斤。

（來源：《中國鄉村之聲》）

——鄉村農技站——

全程機械化 歡唱幸福歌

2016年“三秋”時節，鄂州市農機局充分發揮農機專業合作社主力軍作用，先后組織本市和外地農業機械投入到中晚稻搶收和油菜直播之中。預計全市中晚稻機械收割面積將達到45萬畝，機械化水平將達到95.7%，而油菜直播面積將達到20萬畝。

“三秋”時節，記者在鄂州市華容區段店鎮益農農機專業合作社的生產基地看到，數臺油菜直播機在機器的轟鳴聲中來回穿梭在農田，農機手熟練地操縱著直播機，機器過后留下齊整的溝壟，接著旋耕、播種、施肥、開溝、覆蓋等作業一氣呵成，大概半個小時就完成了1畝地的油菜機械直播。據了解，一臺直播機一天能種80畝，節本增效，平時通過人工播種得花上好幾天的時間。段店益農農機合作社的周南華邊操作農機邊介紹：“這是油菜直播機，它的功能，第一施肥、播種、旋耕一體化，我們這個合作社基本上是油菜全程機械化。比如說我們這一片面積有700畝，我們一天能搞80畝，要不了幾天就搞完了。”

益農農機專業合作社充分發揮“農機”的作用，不斷拓展服務范圍，提高經濟效益。合作社在段店鎮建立2200畝糧食生產全程機械化生產示范基地，做到統一耕種品種、統一浸種育秧、統一病蟲害防治、統一機耕機收、統一配方施肥，從提供種子至機耕、機收、機插、病蟲害防治、機噴，為群眾每畝降低成本50元。基地農民全年種糧增收20萬元，合作社帶動受益農戶3000多戶。周南華說，他們的大型機械收割機有6臺，懸耕機有6臺，其它小型機械137臺套，今年“三秋”時節全部投入使用。

秋收季節開始了，一年中農民收獲的日子也到了，秋收時，農家很忙，也很快樂。收花生用收割機，不用手拔了。割水稻用收割機，不用鐮刀了。播油菜，用直播機，不用人海戰術了。農機正在改變著鄂州農民勞動方式。

在鄂城區汀祖鎮鳳凰村金黃色的稻田里，來回不停穿梭的聯合收割機與田間小道村民搬運谷袋的忙碌身影，形成一幅唯美的秋收畫面。坐在家里就可以完成秋收，汀祖鎮開根種養殖專業合作社負責人劉開年看著豐收的水稻，難掩心中的喜悅。他說：“我們全村有2700多畝土地，農機合作社已經種了1800畝，現在都是采用機械化種植。”

省時省力節約，這是農業機械化帶來的直接效益。鄂州洋澤農機專業合作社王正加介紹，人工割谷一畝地要劃到兩至三百塊錢，機割只劃到百把塊錢，一畝地采用機割十五分鐘就割完了。他的合作社目前承包了很多種糧大戶的割谷業務，農戶現在都成了“甩手掌柜”。

農機合作社真正幫助農戶們實現了“一個人完成秋收作業”這么一個在以前看來是異想天開的夢想，而且這些專業的農機車隊還會有各自獨特的系列服務，收割、播種都能面面俱到，極大地減輕了農戶們的秋收壓力。據了解，今年，圍繞水稻、油菜生產全程機械化兩項中心工作，鄂州市計劃共投入水稻聯合收獲機械500余臺、油菜精量直播機120臺套，其它各類農業機械6500多臺套，培訓農機操作、維修人員2000人，檢修、維修各類農機具2500余臺套，切實保障“三秋”農機化工作的順利開展。

(鄂州廣播電臺 肖俊）

——專家面對面——

（本欄目由省農科院支持，今日湖北雜志社、農家顧問雜志社、湖北廣播電視臺湖北資訊廣播聯合主辦）

聽眾（黃先生、鄂州）：我養的鴨子冬天容易得病，怎么做好鴨棚的消毒啊？

杜老師（省農科院研究員）：冬季養鴨，由于氣候環境等因素影響，容易出現生產成本高、成活率低、經濟效益不理想等情況，因此衛生和消毒問題非常重要。

衛生消毒工作是養鴨基礎管理的一個重要環節。進入冬季，天氣多變，雨雪天氣多，氣溫下降，造成鴨適應能力和機體抵抗力降低。因此，衛生消毒工作必須做到及時、徹底、有效。特別要注意中小鴨舍的環境衛生和消毒工作，防止中小鴨感染疾病和前期生長不良。每天對中小鴨舍進行帶鴨消毒，有利于鴨舍地面、墊草和空氣的凈化，防止中小鴨通過呼吸道和損傷皮膚感染鴨傳染性漿膜炎等多發病。冬季鴨群的生活空間大多在室內，鴨舍室內衛生的清潔是解決冬季養殖整體衛生水平的關鍵。實踐證明，墊草干燥衛生直接影響商品鴨增重和料肉比。濕的墊草會產生大量氨氣，造成鴨舍空氣污染，導致鴨群疾病流行，影響生長發育。

聽眾（吳先生 武漢市東西湖）：我種植的松花菜在冬天低溫時節怎么做好預防工作？

徐老師（武漢市蔬菜研究所專家）：低溫、雨雪、冰凍等災害性天氣會對花菜特別是松花菜生產造成不利影響，甚至帶來打擊，因此做好預防工作非常重要。

對于大株即將現球或已經有花球的田塊，我們建議：一、抓緊采收。將成熟的和即將成熟的松花菜抓緊采收。將其中完全松散的上市銷售，將即將成熟的松花菜可以帶全部葉片進入冷庫或者陰涼通風的房間儲藏10到20天，擇機上市。二、折葉蓋球。適合短時間最低溫度在-3℃以上，將盡多的葉片主脈折斷蓋住花球，為花球保溫。第一可以防止花球凍傷；第二，可以防止花球表面發紅；第三，可以讓花球盡快松散。三、扣棚或者扣膜。如果溫度預計降到-5—10℃，只能采用扣棚或者在田塊上直接覆蓋棚膜的方法。塑料膜新舊都可以，把舊膜的破洞補好即可。注意：待天氣轉好之后在白天要及時放風，防治花球在高濕環境中出現病害。對于小苗田塊來說，松花菜六片真葉以下可以忍耐-8℃的低溫。如果出現-8℃以下的低溫，就必須采取覆蓋塑料膜的方法進行避寒，防止幼苗被凍死或者凍傷。

聽眾（賀先生、石首）：11月份還能不能種植蕎麥？

高老師（省農科院糧作所專家）：11月份以后不宜播種蕎麥。蕎麥是喜溫作物，生育期要求10℃以上的積溫。蕎麥種子發芽的最適宜溫度為15到30℃。播種后4到5天就能整齊出苗。生育階段最適宜的溫度是18到22℃;在開花結實期間，涼爽的氣候和比較濕潤的空氣有利于產量的提高。當溫度低于13℃或高于25℃時，植株的生育受到明顯抑制。蕎麥耐寒力弱，怕霜凍，因此栽培蕎麥的關鍵措施之一，就是根據當地積溫情況掌握適宜的播種期，使蕎麥生育期處在溫暖的氣候條件下，開花結實處在涼爽的氣候環境中，保證在霜前成熟。因此，湖北地區種植蕎麥春播在3月底到5月初，期間要做好預防倒春寒危害的準備工作。秋播在7月下旬到8月上旬就要播完，秋播宜提早，不宜推遲。

聽眾（張先生、仙桃）：螃蟹的纖毛蟲怎么處理？養殖螃蟹過程中如何對水池消毒？

蔡老師（省水產研究所專家）：處理纖毛蟲有一個土辦法，就是用粗細均勻的黃沙鋪20到30公分厚，讓螃蟹在上面爬行，利用螃蟹和黃沙的摩擦去掉纖毛蟲。

纖毛蟲是螃蟹的頑固天敵，一定要重視預防，做好放養前的各種準備：幼蟹放養前，每畝水面用生石灰100公斤清池消毒殺菌。幼蟹用20ppm硫酸鋅溶液浸洗15分鐘。水草可吸收水體中多余的有機物質，在池水中種植或移栽水草，覆蓋率應在50%以上。要定期消毒、改善水質，保持水質清潔，定期投放消毒藥物或每半月潑灑一次生石灰，經常給水體增氧，長期保持湖水肥、活、爽。魚蟹混養要注意水池里只能放養白鰱不可放養花鰱。

聽眾（丁先生、荊門市京山縣）：不少鄉親養的蜜蜂像得了瘟疫一樣，大面積死亡。有人認為是原料出了問題，有人說是污染引起了中毒。請教專家怎么回事？

李老師（長江大學農學院教授）：經過對死蜂解剖，我們發現大量蜜蜂的腹部腐爛，中腸腫大，糞便呈黑色，根據癥狀初步推斷這些蜜蜂得了微孢子病。2014年春季太湖地區也曾出現蜜蜂大量死亡的現象，最后的診斷結果也是死于微孢子病。這個病主要高峰期在春季，多發于陰雨天氣。因為沒有太陽的指引，蜜蜂找不到自己的巢，一旦一只蜜蜂帶上病菌，就會大面積擴散。所以提醒養蜂的鄉親，預防微孢子病，要加強飼養管理，嚴格消毒養蜂用具，必要時及時進行藥物治療。

聽眾（王先生、《吉祥農莊》QQ群）：請專家介紹幾個秋冬季節適合在武漢播種的蔬菜品種。

鄧老師（省農科院博士）：適合在11月份直播的蔬菜有菠菜、蘿卜、小白菜、油麥菜、芫荽等。其中菠菜以日平均氣溫17～19℃為播種適期，盡量早播，使適溫期延長，以達到早采收的目的。選用保肥、保水和地下水位較高的田塊，有利植株越冬和返青。選用晚熟不易抽薹的品種如廣東圓葉、上海圓葉、南京大葉菠菜等。種植越冬春蘿卜，可于11月上旬播種，選用抽薹遲，不易空心的品種，如天鴻春、長白春、雪單1號等，播種技術要實行點播，每畝需種量約80克，株行距25厘米×40厘米，畝密度6000株。