冬天來了，寒冷的日子里一碗熱烈濃香的湯水，就像冬季最溫暖的陽光，暖暖的滋潤著我們的生活。湯，有時候無需過多的佐料，簡單的食材配一碗清水即可煲出你心怡的滋味，正如我們簡單樸素的日子，平淡中蘊藏了無盡的滋味。北方人冬季對喝羊湯是比較喜歡的，奶白色口感濃香的羊湯，澆進一點油潑辣子那就是極好的小享受。煮羊湯的方子很多，但我更愛那種簡單的不加過多修飾的湯，平淡卻不失本味。

　　黨參是種食材，嚴格了說是中藥。談到中藥可能你就有了戒備之心，畢竟是藥三分毒不是。但，我們平時烹煮菜肴所用的調味料很多也是中藥范疇里的。

　　黨參具有補中益氣，健脾益肺、補氣血的作用。適量的食用可以補血養血、降血壓，預防感冒提高身體的免疫力。用黨參煮羊湯而不用其它佐料，煮好的羊湯湯汁甜香，口感濃香，而且羊肉的腥膻味也小了很多。

　　[食材]：羊排750g、黨參4根、精鹽1茶匙

1、羊排用溫水洗凈后剁成5公分長的段。

2、把羊排放進砂鍋，倒進足量的清水。

　　3、開大火煮開后分多次撇除煮出的浮沫，改小火燉煮

　　4、黨參用溫水清洗干凈。

　　5、洗好的當參放進砂鍋，繼續小火燉煮。燉煮到羊排肉軟爛，湯水泛白后關火。煮好的羊排湯調進精鹽，即可食用。