上班族這一向是不是忙得人仰馬翻呢？

七天長假后，各種忙啊！！報表一堆、數字一串……

苦逼的日子，只能笑著面對生活，不抱怨。

悠然，隨心，隨性，隨緣。

但是食物能帶來的好心情，

不管春夏秋冬，既然生活，那當然要有滋有味。

秋冬來一碗開胃營養湯吧。

　　【番茄燉牛腩】

    食材：牛腩、番茄、香蔥；

　　步驟：

　　1、牛腩洗凈，清水浸泡，濾去血水，切成小塊；冷水入鍋，放料酒、香葉、桂皮、丁香等香料，水燒開后，再煮兩分鐘左右，撈出，在流動的溫水中沖去浮沫；

　　2、電飯煲加適量水，放入牛腩塊，放香葉、八角等香料，水開后燉煮半小時，撈出牛腩，用少量鹽提前入味；湯汁做高湯；

　　3、番茄去蒂洗凈，頂部劃十字架，把有刀痕的一面朝下，放入沸水中浸泡一分鐘，撈出，撕去表皮，切成小塊；

　　4、香蔥洗凈，切碎末；

　　5、坐鍋熱油，入番茄塊略翻炒，下牛腩塊，加入溫熱的牛腩高湯，至少沒過食材一倍以上，加少量鹽調味，小火慢燉至湯汁基本收干，撒上香蔥碎，即可起鍋裝盤。

　　芝語：

　　1、牛腩焯水后，燉煮至半軟爛，再與番茄同煮更容易入味；

　　2、根據自家鍋具決定水量和燉煮的時間；

　　3、牛腩提前入少量鹽味為好；與番茄同煮后，酸酸甜甜，有少量咸味即可；

　　4、番茄去皮后燉煮，口感更好。

　　滋補開胃的營養靚湯，來一碗吧！