這道干煸土豆焦香四溢，香辣過癮，是非常易做的一道家常菜。喜歡吃辣又喜歡吃土豆的朋友，一定要試試。

　　具體制作方法

　　第一步：準備食材。土豆2個、豬肉餡60克、香蔥幾根、姜蒜少許、干辣椒適量、花椒適量。

　　第二步：把土豆去皮切條、香蔥切末、紅辣椒剪成段、姜蒜切末備用。

　　第三步：往豬肉餡中放入1勺生抽、1勺料酒抓勻，腌制10分鐘。

　　第四步：鍋中倒入適量的油（比平時炒菜的量要多一點），然后把土豆條放入鍋中，中小火開始煸炒。

　　第五步：煸炒至土豆表面焦黃時控油盛出。

　　第六步：鍋中留少許底油，油熱后將肉餡放入鍋中煸炒至顏色變白。

　　第七步：往鍋中放入半勺老抽，煸炒至肉餡上色。

　　第八步：把花椒和辣椒放入鍋中煸炒至變色，然后將姜蒜末放入鍋中煸炒出香味。

　　第九步：把土豆條放入鍋中，然后放入一勺鹽翻炒勻均，出鍋前再撒少許香蔥末即可。