＊ 咖喱牛肉 ＊

　　不知道吃什么的時候，我通常會選擇做一鍋咖喱牛肉。湯汁濃郁，牛肉酥軟，好吃又下飯。每次我做咖喱，都把我家狗香得嗷嗷的。

　　而且隔夜的咖喱更好吃，所以樂得多做一點，一次能解決三天的伙食問題。

　　雖然能解決好幾頓是很方便，但咖喱還是需要耐心去做的一道菜。為了日益嚴重的懶癌，于是又做了一個簡易版咖喱。

　　用料都沒少，時間只有以前的一半，味道確實……也很好。

＊ 做法 ＊

　　1、牛腩洗凈切塊，冷水鍋焯水，撇盡浮末后撈出備用。

　　2、鍋中熱油，放入洋蔥炒香，入土豆塊、胡蘿卜塊和牛肉煸炒五分鐘。

　　3、鍋中倒水沒過所有食材，加蓋煮至牛肉熟軟，放入適量咖喱塊拌勻，繼續煮至湯汁濃稠。（加少量的巧克力或咖啡粉，是讓咖喱更好吃的秘訣）

　　4、在熱騰騰的米飯澆兩勺咖喱，感覺能吃五碗飯。