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蠔干木瓜豬尾湯
2018-01-21 10:08:45   來源:搜狐美食

如常常覺得腰膝酸軟,出虛汗,精力不足、氣色不佳,煲這款湯很適用哦!豬尾有補腰力、益骨髓的功效。豬尾連尾椎骨一道熬湯,具有補陰益髓的效果,可改善腰酸背痛,預防骨質疏松;在青少年男女發育過程中,可促進骨骼發育,中老年人食用,則可延緩骨質老化、早衰。民間多用其治療遺尿癥。 蠔干,即是牡蠣曬成的干貨,它有治虛損,補腎,壯陽、解毒、補男女氣血,令肌膚細嫩,抗衰老的作用。搭配木瓜和花生米一起熬湯,滋味鮮甜效果佳。 煲湯在很多人的理解中就是費時,特別是廣東的老火湯,至少要熬2個小時以上才夠濃味,對于很多上班族來說要喝上一碗靚湯也相對困難了,建議時間緊迫的親們可以用電壓力鍋代替瓦煲,省時又省力,所有食材處理好放入鍋中,添加上適量的清水,就是家人喝湯的水量放足夠,因為用電壓力鍋煲湯時食材和水分處在密封狀態,極少揮發,所以你放了多少水,煲出來的湯也有那么多,比較好掌握用量。湯煲好后在電壓力鍋內1個小時后還處在保溫狀態,等你做好飯菜,湯也可以飲用了。

【食材】豬尾連骨1根 木瓜1個 花生米150克 蠔干6個 鹽適量 生姜1塊 胡椒粉少許

清水5碗

做法和技巧:

1.備好木瓜、蠔干、豬尾帶骨、花生米、生姜

2.豬尾洗凈斬段,木瓜去皮切塊,蠔干浸泡片刻洗凈。提前浸泡花生米,生姜去皮拍扁

3.煮適量開水,豬尾焯一下水,去掉部分油脂

4.撈起用涼水沖洗干凈

5.所有食材放入電壓力鍋中

6.加上清水,與食材持平即可。(約5飯碗水量)

7.遮上電壓力鍋蓋,選擇煲湯功能,開始煲湯,每家壓力鍋使用功能不同,按實際操作

8.湯煲好后,電壓力鍋自動泄壓后打開蓋子

9.調入鹽、胡椒粉、攪拌均勻即可


食尚小貼士:豬尾骨先焯一下水可以去除多余的油脂。湯煲好后如有時間別急著開蓋,自然燜30分鐘左右更軟爛。調入生姜幫助去腥暖胃,木瓜助消化健脾胃,補水美膚。這款湯水一家老小都可以飲用。助兒童生長發育,預防老年人骨質疏松。


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