最近喜歡做蛋糕，貪戀蛋糕彌漫在房間的香氣。這樣的煙火氣息，令人覺得踏實、安穩。

　　這款海綿蛋糕，搭配自制的無糖酸奶，很清爽。

　　材料：

　　全蛋液200克，糖95克，低筋面粉60克，牛奶35克，鹽少許，檸檬汁少許。

　　做法：

　　1.在模具底部和四周鋪上油紙；

　　2.把全部的糖、少許鹽和檸檬汁加入蛋液中；

　　3.打發全蛋至出現的紋路不消失；

　　4.篩入低粉，大幅度翻拌至無干粉；

　　5.把牛奶放入40度左右的熱水中隔水加熱；

　　6.把稍燙的牛奶倒入雞蛋面糊中，翻拌至雞蛋面糊均勻有光澤；

　　7.把蛋糕糊倒入模具中，送入預熱好的烤箱，150度約1小時，具體時間溫度請參考自家烤箱。

　　TIPS：

　　1.可以根據自己喜好，適當增減糖量‘

　　2.蛋糕上澆上自己做的酸奶，口感相當棒。