第一次知道芝麻葉還能吃，而且還有極好的養生功能。特意到村頭的地里摘了一些，芝麻葉味道清苦，用開水焯燙后葉片上會出現黏稠的汁液，就像秋葵滑膩膩的。村里人說芝麻葉也叫長壽菜，可以用來涼拌吃，或者是曬干泡水喝，常吃健身養生。

　　芝麻葉是植物芝麻的葉子，味道清苦但不澀，口感清爽，含有豐富的纖維素，有助于消除腸胃中過多的毒素。芝麻葉芝麻葉有滋養肝腎、潤燥滑腸功能。能治療腎虛、病后脫發、津枯血燥、大便秘結的功效。

　　食材：芝麻葉、涼拌醬油20g、精鹽1/3茶匙、香油1/2茶匙、大蒜適量

　　1、芝麻葉用清水浸泡洗凈。

　　2、煮鍋里倒入清水，燒至冒小泡時放入洗好的芝麻葉，焯燙至芝麻葉變色后撈出。

　　3、焯燙好的芝麻葉放入涼開水中浸泡幾分鐘。

　　4、把芝麻葉攥掉水分。

　　5、涼拌醬油里調入精鹽攪勻。

　　6、調入香油拌勻成味汁。

　　7、把大蒜瓣切成細粒，灑在芝麻葉上。

　　8、澆入調好的味汁，拌勻。