紅薯還含有均衡的營養成份，多種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進排泄暢通。紅薯熱量低，由于纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻撓糖類變為脂肪的特殊功能。

　　1、挑選拳頭大小的地瓜（個頭兒太大不好烘烤）洗凈泥土，晾凈水分。

　　2、在烤架上鋪上鋁箔紙，把地瓜擺放在烤架上。在地瓜下面鋪上鋁箔紙，可防止地瓜烤出的油脂滴落到烤箱上。

　　3、把烤架放入烤箱，溫度設定在220℃左右，烤30分鐘。烘烤30分鐘后，把地瓜翻個兒繼續烤30分鐘。烤至地瓜表皮出現瓜油，用手捏外皮感覺很軟即熟透。具體的時間和溫度要根據地瓜個頭的大小來決定。