蒸烤烤箱的用處大了去了，尤其是對于肉菜的料理，完全可以解放你的雙手，在你忙著做菜做飯做羹湯的同時，自行搞定一道壓軸的酒店肉菜。

　　食材：豬后腿肉500克

　　調料：生姜5片、蔥適量、叉燒醬2勺、料酒少許、蜂蜜適量

　　步驟：

　　1、豬后腿肉沖洗干凈，瀝干水分。

　　2、切大塊備用。

　　3、后腿肉放入盆中，調入叉燒醬、蔥、姜、料酒。

　　4、抓勻，放入冰箱冷藏腌制4小時。

　　5、烤箱底部鋪錫紙，腌制好的叉燒肉平鋪在烤架上，再刷一層叉燒醬和蜂蜜。

　　6、烤架放蒸烤箱中層，上下火，溫度200度，時間50分鐘。

　　7、烤至25分鐘時，打開烤箱，翻面刷上叉燒醬和蜂蜜，繼續烤制25分鐘。

　　8、烤至表面均勻上色即可。

　　小貼士：

　　1、烤制的過程中一定要注意觀察肉的情況，避免過分烘烤導致叉燒肉比較干，口感不好。

　　2、在烤箱底部墊上錫紙，是防止烤的過程中醬汁滴下來難以清洗。