
【熱飲的狀態(tài)】這是昨晚10點(diǎn)左右做好的熱飲,口感順滑香甜,顏色比較深。
【冷飲的狀態(tài)】這是今早7點(diǎn)左右,昨晚喝不完的就入冰箱冷藏,今天取出來(lái)后,涼絲絲的口感很糯滑,顏色也變淺了不少。
綜合看來(lái),我是覺(jué)得冷飲的時(shí)候更好喝。
需要食材: 核桃:6-7個(gè) 紫薯:3個(gè) 銀耳:一朵 冰糖:一小把
做法:
1、銀耳一朵,涼水泡發(fā);紫薯3個(gè)去皮洗凈。
2、銀耳切小塊,蒂部硬的部分不要;紫薯切小塊,一起放入高壓鍋。
這里如果您有破壁料理機(jī)的話,會(huì)更簡(jiǎn)單,加入紫薯塊,銀耳,冰糖和核桃一起做,選擇湯、羹這檔即可。
如果沒(méi)有,就和我一起用高壓鍋來(lái)做。
建議放一小把冰糖,因?yàn)槿绻壤滹嫷暮颂衣叮鹞兜目诟袝?huì)降低。
3、啟動(dòng)燉甜品這檔,上氣后需要30分鐘。這個(gè)時(shí)間你就可以休息一下,等待時(shí)間到了即可。
4、做好后,銀耳已經(jīng)出膠了,紫薯也是軟軟的了,湯色更是漂亮。
5、這時(shí)候用破壁機(jī)或者料理機(jī),把紫薯銀耳湯和鮮核桃一起放入,研磨成細(xì)膩的核桃露 。
鮮核桃確實(shí)特別嫩,生吃就可以;所以剛才高壓鍋加工的時(shí)候,不用放入。現(xiàn)在一起研磨就行。
6、如果您一次做的比較多,喝不完的如冰箱冷藏。次日喜歡喝熱的,加熱一下即可。
這款核桃紫薯銀耳露,口感特別好,相當(dāng)細(xì)滑;而且因?yàn)榧恿算y耳,更糯滑;富含花青素的紫薯也讓核桃露的顏色更漂亮。