【熱飲的狀態(tài)】這是昨晚10點(diǎn)左右做好的熱飲，口感順滑香甜，顏色比較深。

　　【冷飲的狀態(tài)】這是今早7點(diǎn)左右，昨晚喝不完的就入冰箱冷藏，今天取出來(lái)后，涼絲絲的口感很糯滑，顏色也變淺了不少。

　　綜合看來(lái)，我是覺(jué)得冷飲的時(shí)候更好喝。

　　需要食材：　核桃：6-7個(gè)　紫薯：3個(gè)　銀耳：一朵　冰糖：一小把

　　做法：

　　1、銀耳一朵，涼水泡發(fā)；紫薯3個(gè)去皮洗凈。

　　2、銀耳切小塊，蒂部硬的部分不要；紫薯切小塊，一起放入高壓鍋。

　　這里如果您有破壁料理機(jī)的話，會(huì)更簡(jiǎn)單，加入紫薯塊，銀耳，冰糖和核桃一起做，選擇湯、羹這檔即可。

　　如果沒(méi)有，就和我一起用高壓鍋來(lái)做。

　　建議放一小把冰糖，因?yàn)槿绻壤滹嫷暮颂衣叮鹞兜目诟袝?huì)降低。

　　3、啟動(dòng)燉甜品這檔，上氣后需要30分鐘。這個(gè)時(shí)間你就可以休息一下，等待時(shí)間到了即可。

　　4、做好后，銀耳已經(jīng)出膠了，紫薯也是軟軟的了，湯色更是漂亮。

　　5、這時(shí)候用破壁機(jī)或者料理機(jī)，把紫薯銀耳湯和鮮核桃一起放入，研磨成細(xì)膩的核桃露 。

　　鮮核桃確實(shí)特別嫩，生吃就可以；所以剛才高壓鍋加工的時(shí)候，不用放入。現(xiàn)在一起研磨就行。

　　6、如果您一次做的比較多，喝不完的如冰箱冷藏。次日喜歡喝熱的，加熱一下即可。

　　這款核桃紫薯銀耳露，口感特別好，相當(dāng)細(xì)滑；而且因?yàn)榧恿算y耳，更糯滑；富含花青素的紫薯也讓核桃露的顏色更漂亮。