巧克力相信是很多人的最愛，其高貴神秘的外形，有著令人無法抵擋的魅力；濃郁的巧克力絲絲香醇，遇上冰淇淋是多么奇妙的滋味，趕緊讓冰淇淋給炎炎的夏日增添爽快吧！

　　材料：

　　黑巧 165克、蛋黃 3個、黃油 40克、淡奶油 225克

　　朗姆酒 20克、細砂糖 20克

　　操作步驟：

　　1、鍋里倒水小火加熱，將蛋黃、細砂糖、切成小塊的黃油放入碗里，將碗放入鍋里隔水加熱，邊加熱邊不斷攪拌，直到黃油溶化，砂糖溶解

　　2、繼續加熱并攪拌，直到混合物變得越來越濃稠。當挑起刮刀，混合物可以在刮刀上掛上比較厚的一層

　　3、把切碎的黑巧克力倒入蛋黃混合物里，并趁熱不斷攪拌，一直攪拌到黑巧克力完全溶化，倒入朗姆酒，拌勻

　　4、倒入25克淡奶油，拌勻

　　5、剩下的200克淡奶油用電動打蛋器打發至可以保持紋路的狀態

　　6、將冷卻后的巧克力糊倒入打發好的淡奶油里，用刮刀從底部往上翻拌，直到淡奶油和巧克力糊完全混合均勻

　　7、拌好的巧克力冰淇淋糊裝入模具，放入冰箱冷凍至完全凍硬就可以吃了

　　成品欣賞