茄汁金針菇

　　這個(gè)菜金針菇脆嫩、酸甜開(kāi)胃，連湯汁都特別美味，用來(lái)泡米飯超好吃，制作又特別簡(jiǎn)單。十分鐘足可上桌，全家人都喜歡。

　　具體制作方法

　　1. 將金針菇清洗干凈，去掉根部。青紅辣椒切碎，蒜切末。

　　2. 鍋中加入適量食用油，油熱的時(shí)候加入蒜末，煸炒出香味。

　　3. 加入番茄醬，煸炒出紅油。

　　4. 倒入適量的熱水。

　　5. 將金針菇放入鍋內(nèi)煮開(kāi)后開(kāi)始調(diào)味，加入鹽、糖、雞精。

　　6. 將煮熟的金針菇盛到碗內(nèi)。

　　7. 將青紅辣椒放在金針菇上面。

　　8. 換一個(gè)干凈的炒鍋，鍋內(nèi)倒入適量的食用油。油溫六七成熱的時(shí)候關(guān)火，將油潑在辣椒上面即可。

　　小提示

　　1、 金針菇非常易熟，所以不用煮太長(zhǎng)的時(shí)間。