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會做飯的你,可知道什么和蘆筍最搭么
2018-01-21 10:07:10   來源:搜狐美食

    在馬上迎接初夏到來的時候,我們抓住春天的小尾巴,再看看這個季節的鮮嫩食材——蘆筍。

  蘆筍,在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱。蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等,具有調節機體代謝,提高身體免疫力的功效,在對高血壓、心臟病、白血病、血癌預防和治療中,具有很強的抑制作用和藥理效應。

  然而會做飯的你,可知道蘆筍和什么最搭么?若是有數個炒出蝦油的蝦球,再下焯過水的蘆筍段,蘆筍充分吸收了蝦油,使得蘆筍嫩而甜美,這樣一道爽口菜,在這個溫暖的季節,最為合適。

  需要食材:蘆筍:1小把 青蝦:10 食用油:1小勺 料酒:半小勺 淀粉:少許 糖鹽:適量

  做法:

  • 準備好需要的食材。

  2、青蝦去皮去殼,用小刀從蝦的背部劃開,去除蝦線。

  3、蝦肉用料酒、鹽和少許淀粉腌制10分鐘。

  4、蘆筍去掉表面老皮,去頂端老根,下水焯10分鐘,過涼水拔一下備用。

  5、坐熱油鍋,放少許油,帶油燒熱,加入腌制好的蝦肉,迅速翻炒開。

  6、蝦肉很快會受熱成為球狀,這時候倒入蘆筍。

  加入適量鹽和糖,大火翻炒十幾秒即可出鍋。


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