[材料]：花椒芽、芝麻醬、涼拌醋、大蒜、味極鮮醬油、精鹽

　　花椒芽用清水浸泡，淘洗干凈。把洗凈的花椒芽撈出，控凈水分。大蒜用刀斬成蒜蓉。干凈小碗里挖兩湯匙芝麻醬，沖進適量溫水把芝麻醬和勻成濃稠的醬汁。把花椒芽盛到干凈的容器里，倒入少許的味極鮮醬油、一湯匙的涼拌醋、少許的精鹽、芝麻醬汁。灑上蒜蓉，調(diào)拌均勻即可。

　　因花椒芽口感香麻，加入涼拌醋和味極鮮醬油，芝麻醬可減少其酥麻的味道。

　　喜歡鮮麻，清冽的朋友可以直接把花椒芽洗凈食用。