杭城的夏，暑熱難擋，最近的天氣尤其的潮悶。這時節，我們更需要大量的補充能量，提高機體的免疫力，并且這種天氣還容易讓人產生抑郁的情緒，此時可以考慮服用鐵皮石斛最珍貴的部分——鐵皮石斛花。

　　鐵皮石斛花呈黃綠色，5、6月份是開花期，但花期很短，采收期把握也較難，產量很低，大約100克鐵皮石斛能采收1克鐵皮石斛花，加之它具有別于鐵皮石斛的特殊功效，因此也極其珍貴，價格也較高。

　　鐵皮石斛花不僅繼承了鐵皮石斛本身的功能，如滋陰、清補、名目、清熱止渴、滋養五臟、延年養顏等等，而且還具有解郁的獨特功效。

　　特別是在夏天，用鐵皮石斛花泡水的話，不但能調節腸胃、增強抵抗力，還能消暑。

　　鐵皮石斛花服用方法之一：泡茶

　　即用沸水沖泡后飲用，可以加入適量的枸杞、紅棗，花茶的口味微帶甘甜。

　　功效：養血美容、解郁潤燥、生津明目。

　　鐵皮石斛花服用方法之二：煮茶

　　即用養生壺花茶模式慢煮20分鐘左右，可以加入適量的西洋參或蓮芯，花茶的口味微苦。

　　功效：此方可以提高免疫力，降火，搞疲勞。

　　鐵皮石斛花服用方法之三：水信玄餅

　　鐵皮石斛花茶還可以用吉利丁片或是冰涼粉等加工成日式的信玄餅哦，制作過程中可以略微添加一點點冰糖和薄荷。

　　功效：晶瑩透明的鐵皮石斛花信玄餅擁有鐵皮石斛花茶原有的功效之外，口感冰涼，Q彈爽滑如果凍一般，小朋友也會喜歡吃哦。