盛夏季節的暴曬和大汗淋漓想必多少會影響到大家的胃口，但是餐桌上的一道涼拌菜絕對是“暖”心佳品！

　　所需食材：　豆皮2張　菠菜250克　香菜3顆左右　食鹽1克　黃豆醬適量

　　做法：

　　1. 鍋中放水，燒開后，放入豆皮煮兩分鐘左右，撈出。之后加1克鹽，放入香菜，燙熟撈出。最后放入菠菜煮熟撈出放入涼水中過涼。

　　2. 將豆皮鋪平，從一頭放好菠菜

　　3. 卷起。

　　4. 切成7厘米左右的段。

　　5. 用燙好的香菜系上。擺盤。吃的時候蘸醬。清爽！