韭菜綠意盎然，魷魚花造型美觀，放在一起，為餐桌增色不少

　　韭菜魷魚花

　　主料：魷魚1個，韭菜1把

　　輔料：蔥適量，小紅辣椒3個

　　調料：鹽3/4勺，雞精1/4勺

　　制作方法：

　　1.魷魚一條解凍，去掉內臟、眼睛、硬嘴、硬質吸盤，清洗干凈

　　2.先將魷魚頭切成幾段，魷魚須可以不切，熟了之后就變小變短了

　　3.魷魚筒剖開，打上花刀

　　4.將打過花刀的魷魚筒切成小塊

　　5.鍋內燒開水，將切好的魷魚焯一下，帶肉質變緊實魷魚花卷起后撈出瀝干水分備用

　　6.韭菜洗凈切段；蔥和小紅辣椒都切絲

　　7.鍋內放油，放入蔥和小紅辣椒炒香

　　8.放入焯好的魷魚翻炒

　　9.放入韭菜炒至大部分韭菜變軟，調入鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋

　　小叮嚀：

　　1. 給魷魚打花刀時力度要輕，不要將魷魚底部切斷

　　2. 韭菜大部分變軟后就趕快放調料炒勻出鍋，菜菜本身的熱量會讓韭菜完全變熟