這道蝦蓉蒸豆腐

　　蝦很鮮美，豆腐很嫩滑

　　這樣的嫩滑鮮美搭配在一起

　　后果就是，盤子在短時間內就被清空啦

　　蝦蓉蒸豆腐

　　主料：嫩豆腐1盒，鮮蝦十只左右

　　配料：蛋清1個，蔥花適量

　　調料：蒸魚豉油3湯匙，食用油1勺

　　制作方法：

　　1. 嫩豆腐取出放在盤子里

　　2. 鮮蝦去掉蝦殼，挑去蝦線，洗凈備用

　　3. 將蝦剁成蝦蓉

　　4.將蝦蓉用一個蛋清抓勻，鋪在豆腐上

　　5.將盤子放入蒸鍋，大火蒸10分鐘

　　6.蒸好后的蝦蓉豆腐

　　7.將整出來的水分倒掉不要

　　8.將蒸魚豉油淋到蝦蓉和豆腐上，然后灑上蔥花

　　9.將一勺食用油燒熱，澆在蔥花上即可

　　小叮嚀：

　　1. 蝦仁用蛋清抓一下，口感更嫩滑爽脆。

　　2. 蒸魚豉油的味道鮮甜，足夠調味，可以不必加別的調料了。如果實在口味重，可以將蝦蓉里撒點鹽抓一下就可以了。