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冬瓜薏米龍骨湯:解暑祛濕的靚湯
2018-01-21 10:03:38   來源:搜狐美食

   林語堂說,何謂幸福,一是睡在家的床上,二是吃父母做的飯菜,三是聽愛人給你說情話,四是跟孩子做游戲。 吃父母做的飯菜已經成為美好的回憶,現在炒菜做飯都是親歷親為,給炒的菜菜拍照,只是排解憂愁的一種途徑罷了。累,并快樂著。

  

  【冬瓜薏米龍骨湯】

  龍骨洗凈,略浸泡,濾去血水;冷水下鍋,放料酒、八角、香葉等香料,水燒開后,再煮兩三分鐘,撈出龍骨,在流動的溫水中沖去浮沫,瀝干水份備用;

  冬瓜去皮,切塊;薏米洗凈;。

  

  湯鍋中加足量清水,放龍骨和薏米,燉一小時左右,至湯汁呈奶白色;下入冬瓜塊,煮至冬瓜透明,即可加鹽調味,關火。

  

  薏米性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕藥。薏米又是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,對消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。李時珍在《本草綱目》中記載:薏米能“健脾益胃,補肺清熱,去風勝濕。炊飯食,治冷氣。煎飲,利小便熱淋。”近年來,大量的科學研究和臨床實踐證明,薏米還是一種抗癌藥物,初步鑒定,它對癌癥的治抑率可達35%以上。難怪桂林地區有首民謠這樣唱道:“薏米勝過靈芝草,藥用營養價值高,常吃可以延年壽,返老還童立功勞。”  


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