酸豆角炒鴨腸

　　主料：酸豆角十幾根，熟鴨腸250g

　　輔料：干辣椒和花椒按照自己口味酌情添加，蔥蒜各適量

　　調(diào)料：一點(diǎn)點(diǎn)鹽，少量雞精

　　制作方法：

　　1. 酸豆角清洗干凈，切成長(zhǎng)段

　　2. 買(mǎi)來(lái)的鴨腸切成小段

　　3. 配料切好

　　4. 鍋內(nèi)放少量油，放入配料炒香

　　5. 加入酸豆角翻炒出香味

　　6. 加入鴨腸翻炒均勻，調(diào)入少量鹽和雞精即可

　　小叮嚀：

　　1. 如果可以買(mǎi)到生鴨腸，也是可以自己回家煮熟來(lái)炒菜的。但是魚(yú)魚(yú)只能從久久丫店里買(mǎi)到熟鴨腸，味道也好，就用的是熟鴨腸。

　　2. 酸豆角和鴨腸都不需要加熱太久，翻炒入味之后就可以關(guān)火盛盤(pán)了。

　　3. 酸豆角和鴨腸都是本身就有味道的，所以口味輕的人可以不必放任何調(diào)味料了。口味重的人可以適當(dāng)放些鹽和雞精即可。