雜蔬金槍魚(yú)意大利面（2人份）

　　準(zhǔn)備材料：

　　雜蔬粒（我用了家中常備的凍玉米、胡蘿卜、青豆）、小青紅椒4-6只、洋蔥半個(gè)、金槍魚(yú)罐頭半罐、蒜3瓣、意大利面適量（按自家的兩人份來(lái)）

　　準(zhǔn)備調(diào)料：

　　意面醬260克、橄欖油2匙、鹽適量

　　制作過(guò)程：

　　1、小青紅椒切條，蒜瓣切片、洋蔥切絲，罐頭金槍魚(yú)粗粗搗成大塊待用。

　　2、鍋中燒水，加入少許橄欖油和鹽，水開(kāi)后，下意大利面煮10-12分鐘。

　　3、同時(shí)另一鍋?zhàn)鹕希尤腴蠙煊?，中火燒至溫?zé)岷?，放入蒜片爆香，下洋蔥絲炒到洋蔥絲變透明，香味散發(fā)。

　　4、加入雜蔬粒，略加鹽拌炒均勻，加入意面醬，將煮好的意大利面同時(shí)加入鍋中，用長(zhǎng)筷子拌炒均勻，略加2-3匙煮面水同時(shí)一起攪拌讓醬汁潤(rùn)滑，更好的均勻掛在面條表面。

　　5、加入搗成大塊的金槍魚(yú)碎，略微拌勻即可出鍋。

　　小提示：

　　1、雜蔬可根據(jù)自己的喜好和方便進(jìn)行調(diào)整，蘆筍、豆角、紫甘藍(lán)、菠菜、芹菜、菜花等各種蔬菜都可以選用，但要根據(jù)不同蔬菜的成熟時(shí)間來(lái)調(diào)整放入的先后和烹飪時(shí)間。搭配的肉類也可以自己調(diào)整，換成大蝦、海鮮、雞肉、牛肉、豬肉，都很隨意。

　　2、蒜片和洋蔥絲爆香是這種意面好吃的關(guān)鍵，最好別省略，吃辣什么的可根據(jù)自己的喜好調(diào)整，也可以用干紅椒代替鮮辣椒。

　　3、這道意面不是炒面，面條放入鍋中只需要簡(jiǎn)單和醬汁、配料拌合均勻就可以了，為的是讓醬汁掛得更均勻，面條更入味，所以一定不要久炒久煮。

　　4、金槍魚(yú)罐頭很容易碎成渣，所以要最后放入，拌勻的過(guò)程也不要太用力，盡量保留大塊的金槍魚(yú)肉口感比較利索好吃。

　　5、喜歡各種香草也可以在炒配料時(shí)撒一些羅勒碎、歐芹碎或黑胡椒碎，喜歡奶酪，可以在裝盤后撒上多多的帕瑪森奶酪粉或刨上一些奶酪絲再拌勻來(lái)吃。