材料

　　雞蛋：2個 白砂糖：35g 低筋面粉：55g 淡奶油：140g 白砂糖：15g

　　蛋黃蛋清分開備用

　　蛋白中加入幾滴檸檬汁

　　糖分三次依次加入打發至硬性發泡，呈現小山角即可

　　逐個加入蛋黃攪拌均勻

　　篩入低筋面粉，切拌均勻

　　擠入紙杯中8分滿

　　放入預熱好的烤箱，上下火160度烤18分鐘左右

　　出爐

　　淡奶油加糖打發，在用裱花袋裝入奶油擠在蛋糕表面，撒上珍珠