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當世界味道遇上中國胃先生——奶酪肉醬焗茄子
2018-01-21 10:03:06   來源:網絡

  準備材料:

  

  長茄子1根、西葫蘆1/2根、洋蔥1/4個、小番茄4個、肉末50-80克、馬蘇里拉奶酪絲30克、去殼松子少許、香蔥1-2根

  準備調料:

  油2匙、鹽適量、現磨黑胡椒碎適量、生抽1/2匙

  制作過程:

  

  1、洋蔥切末,西葫蘆、茄子切厚片,小番茄對切待用。

  2、鍋中添1匙油,下洋蔥中小火炒到透明后,加入肉末,迅速炒散,炒到發白后,加鹽、黑胡椒碎、生抽調味后盛出。

  3、平底鍋放1匙油,將茄子片和西葫蘆片放入煎到變軟,兩面略帶焦黃,撒上鹽和黑胡椒碎,擺入耐熱的盤中。

  

  4、在蔬菜片上均勻撒上炒好的肉醬,放上小番茄,再厚厚撒一層奶酪絲,最后撒上松子仁。

  5、烤箱提前預熱200度,將備好的奶酪肉醬蔬菜連盤一起放入烤箱烤8-10分鐘,具體時間以奶酪絲出現金黃焦點為準。看到奶酪融化,并表面出現金黃焦點,即可出爐。

  6、將香蔥切碎,均勻撒上即可食用。

  

  小提示:

  1、煎茄子片用帶棱的烤盤可以烤出漂亮的烤痕,但如果沒有,就用普通煎鍋也一樣。

  2、也可以用迷迭香或羅勒碎代替香蔥末。

  3、和茄子搭配的蔬菜可根據自己的喜好調整,蘑菇類、蘆筍、甜椒、大番茄也都很適合加入一起烤。

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