昨日小年，多數家庭都在吃團年飯。但記者發現，不少人的團年飯不是中午吃，也不是晚上吃，而是下午3點多就開始吃了，原來，今年江城團年宴市場需求太猛，許多大中型酒店只好每天開出四餐甚至五餐團年飯檔期，且為了不讓前后兩桌年飯因超時“撞車”，部分酒店還要求限吃兩小時，過時收費。

先簽守時協議才能點菜

最早團年宴早上9點開吃

“進酒店吃年飯還要簽守時進餐協議，不能影響下一桌顧客就餐，不然就不能吃，這團年飯也太火了吧。”昨日，市民齊先生稱，其在硚口路一大型酒店訂了一桌年飯，服務員讓他簽訂協議，約定“進餐時間限時兩小時”，否則會從預付款中扣超時費。

昨日下午3時許，記者看到，該酒店二、三樓所有包房全部滿客，酒店相關負責人鄧先生稱，這些顧客大多是特意錯時來吃團年飯的，“12點那一餐的顧客吃到2點左右，這一撥顧客再進店就餐，吃到下午4點左右，就到了正餐時間了。所以必須與顧客一同把進餐時間算得很精準。”

鄧先生說，農歷小年之前一周，酒店包房已被預訂一空，絕大多數是團年宴，特別是從小年開始至除夕前，基本上每天要開四餐宴席，有時甚至要開五餐。

記者探訪發現，今年本地大型酒店春節前基本都在開四餐團年宴，進餐時間多為11：30-14：00、14：30-17：00、17：30-19：00、19：30-21點后。臨近除夕時，最早一餐從上午9時就開席，最遲11時30分就必須翻臺，限時只限包房，散臺多無此規定。不過各家酒店限時方式不同，有的是守時有獎，送果盤、點心等贈品，有的直接打折。

大眾消費當主打

團年宴今年超火爆

武漢餐飲協會會長劉國梁說，10年來，武漢團年宴市場多數時期每年都保持著近20%的持續增長，但2013年起開始下降，去年2月，武漢團年宴桌數僅45萬桌，比前年少了10萬桌，營業額至少下降10%。經過一年適應和思考，今年，餐飲企業主打大眾消費，走親民風，所以今年相當火爆。

消費者不必只盯大酒店

采訪中，不少人對“限時就餐”很無奈，“感覺慌忙火急的。”

小藍鯨酒店雜技廳店執總趙君建議，想提高翻臺率，就提高上菜速度，減少顧客等待時間，用餐時間自然會縮短。

農家小院酒店在客人候餐時，不但有小吃和瓜子，還有做棉花糖或面人的小攤，這些細節讓人很舒服，很多客人會主動早一點買單。

武漢餐飲協會常務副會長李望林建議，很多消費者之所以連續幾年都訂不到團年飯，有一部分原因是特別喜歡盯著那幾家大酒樓。其實，消費者如能多考慮一些靠近居民區的中小型飯店，團年飯的舒適度就高多了。