材料：臘肉100克，雞蛋一個，大蔥70克，低粉100克，細砂糖10克，無味植物油50克，牛奶50克，泡打粉1/2少，小蘇打一小捏

做法：

1、準備所有的材料，臘肉切小丁，大蔥洗凈切蔥花，低粉、泡打粉、小蘇打混合過篩；

2、平底鍋不放油，放入臘肉煸炒出油，放入蔥花炒出香味，關火放涼待用；

3、一個雞蛋與細砂糖打散，放入植物油與牛奶，攪打至細膩；

4、篩入混合后的粉類，翻拌均勻后，放入放涼的臘肉，拌勻

5、翻拌均勻的面糊，拌勻即可，不要過度攪拌，分裝到紙杯中；

6、烤箱以上火190度，下火170度預熱，待加熱管由紅變黑時，說明溫度已達到，放入烤盤，烘烤時間20分鐘，到時間后根據上色情況再決定是否延長時間，取出烤盤即可

7、馬芬蛋糕適合趁熱食用，特別是有肉有菜的

小貼士：

1、面糊不要過度攪拌，攪拌至不見干粉即可

2、烘烤時需注意觀察上色情況，若感覺上色不夠，可延長烘烤時間