地方頻道:
您的當(dāng)前位置:首頁(yè)>三楚人物
任性“起哥蝦”開(kāi)武漢首家互聯(lián)網(wǎng)體驗(yàn)小龍蝦店 拒千萬(wàn)風(fēng)投
2018-01-21 09:45:34   來(lái)源:湖北名人網(wǎng)

  趙起武漢三點(diǎn)十分科技有限公司董事長(zhǎng),游戲公司的執(zhí)行總裁、“起哥蝦”的創(chuàng)始人兼頭號(hào)大廚,看似毫不搭界的兩種角色,卻被70后趙起“玩”得游刃有余。
  擁有十多年網(wǎng)頁(yè)游戲公司資歷的他,在去年5月玩票推出“起哥蝦”,在沒(méi)有實(shí)體店、沒(méi)做任何推廣的情況下,3個(gè)月銷售額就達(dá)80萬(wàn)元。
  這讓趙起決定進(jìn)軍O2O“玩?zhèn)€痛快”。今年,他和互聯(lián)網(wǎng)圈的朋友開(kāi)起了武漢首家互聯(lián)網(wǎng)體驗(yàn)小龍蝦店,最大膽的“玩法”,當(dāng)屬整個(gè)一樓不擺桌子只擺電腦。

  比海底撈還奢侈的等位服務(wù)、一樓有電腦無(wú)餐桌

  7月初,趙起位于沙湖路美食街上的線下實(shí)體店就要開(kāi)業(yè)了。盡管滿街都是蝦店,但他沒(méi)有絲毫壓力,“我開(kāi)的并不是傳統(tǒng)餐館,3層樓的店子總共400多平米,一般店家都是見(jiàn)縫插針擺滿餐桌,但我把整個(gè)一樓100多平米的位置全部空出來(lái),放上電腦,安上百兆光纖,引入一些新奇特的產(chǎn)品,讓等位的消費(fèi)者玩玩游戲或者網(wǎng)購(gòu)。互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)最注重用戶體驗(yàn),這么熱的天,如果讓顧客在店外忍著高溫和蚊蟲(chóng)叮咬,百無(wú)聊賴地等位,他們還愿意來(lái)幾次?可如果讓顧客覺(jué)得等位是件有趣的事情,自然就增強(qiáng)了用戶黏性。”
  為此,趙起還特意研發(fā)了幾款和“撮蝦子”有關(guān)的網(wǎng)絡(luò)游戲,顧客等位時(shí)可以玩游戲,如果得分高還能贏得免費(fèi)吃蝦、得優(yōu)惠券的機(jī)會(huì)。
  眾所周知,海底撈讓人驚嘆的服務(wù)細(xì)節(jié)中,就包括無(wú)微不至的等位服務(wù)。而趙起的做法,可謂比海底撈還奢侈。
  不過(guò),在黃金商圈,房租是餐飲行業(yè)較大的成本。趙起如此任性地“浪費(fèi)”寶貴的場(chǎng)地,合伙人沒(méi)意見(jiàn)嗎?面對(duì)記者的疑問(wèn),趙起笑了:“我如果決定做一件事,絕對(duì)不會(huì)半途而廢。不過(guò),前提必須是好玩,而且要按預(yù)設(shè)的方向玩盡興,否則不如不玩。我的合伙人們都很了解我,放手讓我玩?zhèn)€痛快。”

  未做推廣3個(gè)月賣80萬(wàn)、利用打車軟件來(lái)配送

  的確,和趙起交談,聽(tīng)得最多的一個(gè)詞就是“好玩”。生于1977年的他,內(nèi)心深處卻“住”著一個(gè)90后。他不愛(ài)說(shuō)什么驚心動(dòng)魄的商戰(zhàn)內(nèi)幕,也不回顧創(chuàng)業(yè)路上的辛酸故事,只享受一切有挑戰(zhàn)性的工作,這樣才夠“好玩”。
  他的書(shū)雖然讀得不算多,經(jīng)歷卻很豐富:當(dāng)過(guò)期貨交易手,是國(guó)內(nèi)較早的操盤(pán)手;在媒體干過(guò)廣告和營(yíng)銷策劃;其后,一次飯局讓他的人生又轉(zhuǎn)了個(gè)彎,“當(dāng)時(shí)我和一個(gè)做游戲行業(yè)的朋友吃飯,他邀請(qǐng)我加盟他的公司,當(dāng)時(shí)我不愛(ài)打游戲,也根本不懂游戲。不過(guò),轉(zhuǎn)念一想,到一個(gè)陌生的領(lǐng)域去歷練,也是件蠻好玩的事情,于是就去了。結(jié)果,進(jìn)公司接到的第一個(gè)任務(wù)就是學(xué)會(huì)打游戲……”
  趙起就這樣踏進(jìn)網(wǎng)頁(yè)游戲的圈子,一干就是10多年。如今,他已是國(guó)內(nèi)網(wǎng)頁(yè)游戲門戶網(wǎng)站265G湖北公司的執(zhí)行總裁。
  雖然擁有一手好廚藝,趙起卻從未想過(guò)有朝一日會(huì)做餐飲這個(gè)陌生行當(dāng)。“我老家是四川的,廚藝還不錯(cuò)。平時(shí),站長(zhǎng)們都喜歡到我家‘蹭飯’,尤其愛(ài)吃我做的麻辣小龍蝦,他們慫恿我,干脆自己開(kāi)家蝦店得了。”
  說(shuō)干就干。去年5月,趙起在沙湖附近租了一棟別墅做起了“起哥蝦”。“大家都叫我起哥,而且起哥蝦用武漢話講就是‘吃個(gè)蝦’,瑯瑯上口,好記易傳播。”
  剛開(kāi)始,趙起只是小打小鬧,在微信朋友圈里“吆喝”送外賣。在沒(méi)有實(shí)體店、沒(méi)有自建物流、沒(méi)做任何推廣的情況下,“起哥蝦”3個(gè)月就賣出了80萬(wàn)元。
  沒(méi)有外賣隊(duì)伍,武漢的市場(chǎng)怎么配送?趙起的做法可謂出人意料,他利用打車軟件叫來(lái)車輛,讓司機(jī)直接將小龍蝦送到顧客地址,這種做法與多家打車軟件今年推出的“一鍵呼叫小龍蝦”的營(yíng)銷相映成趣。
  值得一提的是,因?yàn)椤捌鸶纭痹诨ヂ?lián)網(wǎng)圈里的名氣,“起哥蝦”還通過(guò)順豐賣到了北上廣,“墻內(nèi)開(kāi)花墻外香,在外地的銷量超過(guò)了武漢”。

  商業(yè)模式未定婉拒3000萬(wàn)風(fēng)投、“好吃”才是餐飲O2O本質(zhì)

  對(duì)于創(chuàng)業(yè)者而言,驗(yàn)證一個(gè)項(xiàng)目是否可行,市場(chǎng)反應(yīng)和風(fēng)投評(píng)判是極具意義的參考標(biāo)準(zhǔn)。去年7月,趙起和小伙伴帶著“起哥蝦”參加在光谷舉行的一場(chǎng)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大賽,會(huì)后,深圳有一家風(fēng)險(xiǎn)投資機(jī)構(gòu)找到他,想投資3000萬(wàn)。
  面對(duì)從天而降的“餡餅”,趙起卻出人意料地拒絕了:“我沒(méi)做過(guò)餐飲,說(shuō)實(shí)話,‘起哥蝦’該采取怎樣的商業(yè)模式,當(dāng)時(shí)連我自己心里都沒(méi)譜。我不知道,如果拿了那么大一筆錢該怎么花。”
  夏天過(guò)去,龍蝦漸漸少了,趙起又琢磨著做起了螃蟹。“我覺(jué)得光做小龍蝦有局限性,應(yīng)該定位于四季廚房。于是在后來(lái)的實(shí)踐中,我根據(jù)不同時(shí)令摸索出了幾道單品,而且結(jié)合熱點(diǎn)起名。比如,‘串串小鮮肉’就是牙簽肉,‘脆爽的回憶’就是酸辣藕帶……互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)在某種程度上是眼球經(jīng)濟(jì),必須要吸引消費(fèi)者的關(guān)注,才能吸引到粉絲。”
  不過(guò),深諳互聯(lián)網(wǎng)玩法的趙起也很務(wù)實(shí):“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲,還應(yīng)回歸到餐飲的本質(zhì),就是一定要好吃。我們的‘起哥蝦’從蝦源到配料,都講究取于原產(chǎn)地,務(wù)求原汁原味。”
  7月初,第一家互聯(lián)網(wǎng)體驗(yàn)小龍蝦開(kāi)起來(lái)后,趙起還將在北京和深圳也各開(kāi)出一家實(shí)體店。“我正在著手籌建中央廚房,解決中餐的標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題。未來(lái),希望能開(kāi)出更多檔口店,推出幾款外賣的單品,這些店也能當(dāng)配送點(diǎn)。”


技術(shù)支持:湖北報(bào)網(wǎng)新聞傳媒有限公司

今日湖北網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備2020021375號(hào)-2 網(wǎng)絡(luò)傳播視聽(tīng)節(jié)目許可證(0107190) 備案號(hào):42010602003527 違法和不良信息舉報(bào)中心

亚洲乱码国产乱码精品精,国产曰批视频免费观看完,中文字幕无码人妻777网,欧美特黄激情视频一区一区
亚洲日本香蕉电视频 | 中文字幕狠狠久久 | 亚洲一区二区制服在线 | 久久国产一区二区 | 欧美一区二区三区精品日韩 | 亚洲日韩欧美一区二区不卡 |