今夏果汁當道蘇打水擠占貨柜，飲料廠商紛紛打起“健康牌”，各種鮮榨果汁、蘇打水成為熱門飲料，價格也跟著水漲船高。然而，專家提醒消費者，水果榨汁容易破壞維生素C及膳食纖維，蘇打水也并非適合所有消費者，選購時應謹慎。

　　廣州軍區武漢總醫院營養科主任韓芳說， 相比新鮮水果，鮮榨果汁中膳食纖維和果膠損失最大。其中果膠有助于控制血糖和血脂，而膳食纖維不僅有助于防止便秘和預防結腸癌，還能降低血清膽固醇，減低冠心病風險。另外，損失這兩種營養素還使果汁的飽腹感降低，讓人不自覺地多喝幾杯。就拿蘋果為例，平時我們吃 一個蘋果可能就飽了，但是如果我們采用喝果汁方式，一杯果汁 可能包含了兩個蘋果的量。鮮榨果汁中含大量天然糖分，能量密度和含糖量并不低，從而提高了患上糖尿病的風險，所以鮮榨果汁的營養比不上新鮮水果。

　　她建議鮮榨果汁比較適合老人、小孩等咀嚼能力不強，或是有食欲下降的人群，以及營養不良，特別需要補充能量的人群，比如像運動員等。 一次攝入更多的水果也意味著攝入了更多的糖分，所以肥胖人群也建議直接吃水果更好一些。普通人群也還是建議直接食用水果，不僅營養元 素、膳食纖維都沒有損失，咀嚼的過程也對牙齒、牙齦都有好處。

　　蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，含有弱堿性，飲用可平衡人體內的酸堿度，對胃酸起到中和作用。而市場上出售的蘇打水大部分是在經過純化的飲用水中壓入二氧化碳，并添加甜味劑和香料人工合成碳酸飲料。

　　蘇打水中含有碳酸氫鈉，而鈉離子作為碳酸氫鈉里重要的元素，過多攝入會對高血壓或慢性腎臟病患者造成一定影響，因此有這類疾病的人不宜多飲用蘇打水。每天只喝這種蘇打水的結果是，可能有助于解決高尿酸，但也有可能帶來可怕的高血壓。所以，建議不要長期拿蘇打水當飲用水，最好偶爾喝一下。有高血壓和腎病的人最好別喝蘇打水。