手工油面是大別山地區特有的傳統面食，迄今已有一千余年的歷史，由于工藝獨特，尤其是對天氣、溫度、濕度及食鹽的要求非常高，因此在民間以祖傳師承的方式傳承。其粗細均勻，口感勁道，易煮不糊，全部制作過程均為手工操作，俗稱“一根面”。

　　目前，手工油面已成為羅田縣非物質文化遺產的一塊招牌，該縣文化部門采取了錄制視頻、整理手藝成書、設立傳承基地扶持等手段，以保護這一珍貴的民間技藝。

　　現今，羅田手工油面成為山區群眾饋贈親友的禮品和孕婦補品、沿海發達地區日常消費的名優土特產。在羅田縣十多個鄉鎮的街上，大部分都有手工油面的代收點。四鄉八畈農民做的油面，經代收點收集，再由農副產品公司進行統一外銷。