近年來，尤其是“雙減”政策實施以來，黃石經濟開發區.鐵山區太子鎮李姓小學根據自身辦學資源，開設了特色鮮明的鄉土課程。這是一個全新的課程，不同與以往的校本課程，鄉土課程更加注重孩子們情感收獲與能力收獲，更加注重立德樹人的教育目標，讓師生的愛向下扎根，同時讓師生的愛向上生長，孩子們紛紛展現了自己最自信、最陽光、最積極的一面。

金秋九月，微風輕輕拂過校園。9月20日上午，我們剛走進黃石經濟開發區.鐵山區太子鎮李姓小學，一陣香味便撲面而來。原來，該校學生正在上豆腐鄉土課。

“一粒粒黃豆是怎樣變成一塊塊潔白鮮嫩的豆腐？”在黃石經濟開發區.鐵山區太子鎮李姓小學豆腐作坊，孩子們帶著好奇驚嘆起來。亮堂寬敞的豆腐作坊、逼真的豆腐制作流程壁畫、潔凈的包塊操作臺、寬大的柴火灶臺、出漿的石制碾磨……整套設備一應俱全。

 孩子們圍著灶臺上的三口大鍋七嘴八舌：“我最喜歡吃豆腐”“我最喜歡吃豆漿”“我最喜歡吃豆油”……此時作坊師傅正將豆漿倒入大鍋內，鍋下烈火翻騰，鍋上熱氣氤氳，散發著濃郁的豆香味。在老師的講解下，孩子們了解了豆子經過泡、磨、煮、點漿、造板、托板、滲水、搖花、緊包、壓豆腐第十多道工序后，才能有一塊塊細膩爽口的豆腐出爐。

“豆油皮原來是這樣出來的呀！”孩子瞪大眼睛。沸騰的豆漿在鍋中翻騰，遇到冷空氣后迅速凝固，形成一層薄薄的油膜，一張張豆油皮被作坊師傅手中的竹竿輕盈地挑起，晶瑩剔透、薄如蟬翼的一張張豆油皮懸掛在熱氣騰騰的灶臺上，散發著濃濃的香味。

該到緊包的環節了，孩子們躍躍欲試。展巾、舀漿、疊巾、緊包，老師手把手指導著孩子們完成這一道程序。雖然包塊大小不齊、厚薄不一，但孩子們卻開心無比。

  “比起單純在課堂上聽講，自己動手制作的過程更有意思，也更有成就感。”該校學生小王告訴我們，以前只是聽說過，沒想到自己也能做出來，這個過程中不斷去嘗試、創新和突破，也讓我更加相信自己。

看著師生們津津有味地品嘗著自已參與制作出來的豆腐，黃秋珍校長臉上也露出了微笑，她堅定地說：“太子豆腐是地方千年非遺文化，挖掘與傳承這一非遺文化很有必要、很有意義。未來，我校將繼續加大太子豆腐的宣傳力度，以特色鄉土課程為抓手，著力打造開鐵區農村校本課程示范性學校。”（通訊員/李相江 編輯/王春華）