“衣食住行”為生活必備結構，但是，現在因為現代社會的發展、工作與生活節奏的加快，餐飲的解決方式和場所，由家庭轉向社會餐飲市場;麥當勞、肯德基等外國餐飲巨頭已經將觸角伸向了中國，并且以“快速、低價”加快產品本土化進程。

中國的飲食習慣仍舊以米面食為主，而面食文化更適應各種市場，將來走出國門更為順暢;采用中國傳統烹飪，有較為合理的營養和膳食搭配，口味上更符合中國大眾飲食習慣;從消費水平來講，也更符合中國國情。

“中國的漢堡包，世界的肉夾饃”，代表中華傳統美味的肉夾饃實實在在地在國外火了起來，這一現象讓饃歌傳奇創始人邵輝先生對西方快餐品牌充斥中國市場進行深入思考，并將肉夾饃這一有代表性的中華傳統美味作為主打品牌叩響億級快餐大市場。

饃歌傳奇的肉夾饃，則是集納了民間知名臘汁肉夾饃之所長，經過千百次的不斷嘗試 自主研發出的特色美食，饃與肉與眾不同的工藝是饃歌傳奇肉夾饃的獨特所在，饃歌傳奇的饃 制作工藝最為復雜，以關中平原優質面粉為基礎，加入38℃左右溫水，堿面與專用油攪拌均勻，經過反復卷壓、醒面合成團分成80-100g左右的小面團，搓、壓、揪、抹油、盤卷、拉絲極致細微，最后卷搟成餅狀，再上花 抹油，設定好時間，便可進爐了。

饃歌傳奇不僅僅繼承了中國肉夾饃的美食傳統，同時本著公司“美食傳天下”的宗旨，希望將中國美食弘揚天下,將公司掌握的美食和經營經驗與全國的創業者分享，現面向全國招商, 美味不打折，同時能夠保證投資者利潤不打折。

時刻保持危機感，即便是做最平凡的工作，也從追求極致中收獲更多的知識，在開業一個月，“饃歌傳奇”就受到弘鋆資本的青睞。在2017年1月18日舉辦的饃歌傳奇“全國城市運營合伙人簽約儀式”現場，弘鋆資本更是以估值兩千萬投資饃歌傳奇。