導言：茶文化在當下的中國盛行，而真正做好的屈指可數。在深圳，有一家具有人文情懷的鳳凰茶館，以茶入書，以茶會友，以茶賞物。在茶館主人張焱爭眼里，有許多老物件雖然已經退出歷史的舞臺，卻在茶事中有了新的功用，成為品茶之趣。物盡其用的惜物與創意無限的善意，正是他自然而然地傳承中國傳統文化以及未來發展遵循的道路。

張焱爭藏明代家具

張焱爭藏明代家具

　　收藏不為藏，使用是根本

　　張焱爭早年在北京工作，由于喜好進入了藝術品收藏圈，但與眾不同的是他所追求的是最古樸的藝術，并謙虛地認為自己還不算是真正意義上的收藏，僅是一種愛好。走進張焱爭的茶館空間，可見空間各處錯落有致的安置著一些高古家具與器物。

　　空間中的陳設以明代家具為主，這些家具并無華麗的外表，也不是名貴的木材，而是一些普通的柴木家具，但是從形制上看具有典型的明代藝術特征。在張焱爭看來收藏家具，不管從家具本身或是收藏的角度，達到頂峰期的還是明代家具，更古遠的實物幾乎已無留存。“我們沒有辦法去了解更久遠的實物，只能是從明清開始，明代的家具被大家公認以線條、氣韻、意境，確實比清代、民國以后繁復工序為主的要好很多。我在北京那幾年剛好有這個機緣，進入了玩高古家具的一些圈子，特別是高古柴木家具的圈子。那個時候，我們的經濟實力有限，只能從價格相對較低柴木家具入門，而且還可以選擇買到一些品相好的，從藝術角度去欣賞它，感覺這樣的高古器物也是非常精美。但由于是柴木的家具，一般的人不太在意。”

　　對于收藏，張焱爭沒有傳奇的故事，也沒有很特別的經歷。近十幾年他主要收一些自己喜好的字畫、家具、瓷器、茶道具、傳統雕塑、書籍，這些對他而言都是無意而為。但他卻在其中體悟到收藏的樂趣，“我這些年在收藏中發現，進入到各門類中有很多事物是相通的，由于自身對藝術品欣賞的眼光、審美、角度和高度都會隨之慢慢的提高，最初從字畫入手到器物，慢慢地對各方面的感悟會逐漸成熟，遇上價格合理都不會落下。而且有一些好的東西確實是講究緣分，不是有錢特意去找就能夠找到，有時候好物會找人，而不是人找物。從專業收藏的角度肯定是找一個最喜歡或者是整除低洼地的品類，這樣的收藏可能會名利雙收。如果是喜好的東西哪怕自己剛入門只要好都會買，自己可以在這個過程中慢慢走向專業。我最喜歡碑帖、字畫、器物，就會潛心去學、去研究然后就慢慢走專項。世界上好東西太多了，我們的精力、經濟是有限的，對于收藏只能選擇一個點。”

張焱爭藏明代早期藏經柜

明代早期藏經柜（局部）

　　恰恰是張焱爭的喜好無意而為，使得他的這些收藏從無用成了大用。他自己都非常意外，沒想到如今為了這些收藏品開了一家茶館。他說自己的收藏，并不是為了“藏”，而是能將藏品變成日常生活中能使用的有溫度的器物，希望能與更多人共同分享，并且將其中的體驗告訴人家。“比如說明式家具中的椅子為什么那么舒服，為什么現在的椅子沒有那么舒服，區別在哪里，告訴人家功能怎么樣，形制上怎么美，一比較就可得出結論，這些收藏心得都可以與大家分享，不是為了藏而藏，這些器物還是要用。”

　　“當下在國內的傳統以及當代的書畫，幾乎沒有再去碰，沒有去買，因為大家對字畫最熱門，那個時候價格也越來越高，很透明，那個時候基本上你看得上的買不起，買得起有一些又看不上了，后來慢慢轉到家具，那個時候還是低洼，柴木家具相對很便宜，用一張字畫的價錢能買很多的家具。玩家具不僅能欣賞其中的線條美，關鍵是又可以在日常中使用。由于我特別喜歡喝茶，隨之買一些茶道具，瓷器也是類似這種，包括紫砂壺都是這種狀態。但還是圈子很重要，在特定的圈子受到相應的影響，你的圈子有多高，就能決定收藏品的好壞。”張焱爭分享收藏心得說道。

茶席中的唐代熏香爐

茶席中的野趣盆栽

張焱爭在茶席中與友人聊茶

　　張焱爭還認為，玩收藏還是要建立在個人的經濟基礎之上，“比如收藏瓷器，我選擇是高古瓷目前還算是低洼，清三代那些器物基本都已經無法觸及。我們當時買那種高古瓷才多少錢，現在一個清三代的多少錢，現在看來都是完全倒置的狀態，從藝術、時間歷史的角度高古的器物都遠遠要高于這個。比如石雕的市場與不允許上拍有關，其次就是數量少，很多人不太敢玩，但從價格上遠遠低于他的價值。建盞是宋代的瓷器，非常特別的器皿，早期我收的小建盞也就一兩千元左右，非常漂亮。我在武夷山地區收了一些，連續三年收藏近一兩百個盞，現在看來它們在藝術價值非常高，歷史意義也非常重要。玩收藏還是要力所能及，包括收藏佛像、佛頭也都是這種狀態。”

　　有幸參與到張焱爭主持的一茶席，席間張焱爭嫻熟的泡茶、出茶、品茶，在適度的緊張感中，讓人體會到中國傳統茶道審美。席中設有他收藏的唐代的熏香爐，以及他在山野間摘組的野趣盆栽，這些都超越不同時空的美都在相互穿插中呈現，以體現出主人的用心之處。在看不見的地方滲入細微，才會讓人感知延伸至廣闊。待最后一道茶端起，茶會也接近尾聲，茶會中被充分開啟的五感，對一切都敏感入微，一如往常循回，如此平凡，又如此非凡。

張焱爭藏北齊時期的佛像

張焱爭藏北魏時期的佛像

張焱爭藏北齊時期的佛像

　　品茗中體味收藏的樂趣

　　茶與空間、人的結緣，來自張焱爭多年收藏后得到的啟示。他認為，茶道是自然、干凈、泡好茶。自然是環境、心境、周遭的美學，人與人之間的氛圍，動作言行的呈現；干凈是茶的安全，水與器的潔凈，以及一顆茶心的澄凈；用敬天愛人惜物的新，理解茶性，才能恰如其分的泡好茶湯，并在其中尋找內心深處的美好。這是在與張焱爭交談間，流露出對茶的熱衷與真心。

　　張焱爭是地道的客家人，從小每家每戶都有喝茶的習慣，他說每逢家中來客人都要泡茶，盡管剛喝兩泡的時候很濃，只要有新的客人來都得倒掉要重新泡新茶，這是對新來客人的一種尊重。一進房就要讓客人喝茶，最能拉近人的心，對于客家人來說這是最純樸的禮儀。2003年的年底，張焱爭有意識地開始花錢買普洱茶，從此他開始重視茶事，開始研究茶文化。

　　而對于開茶館，張焱爭說是一個非常偶然的決定。“對我來說開茶館是件水到渠成的事，歸根結底還是回到之前談到的那些興趣愛好而收藏的器物。我太熟悉自己收藏的這些器物，買的時候已經腦袋里想到應該怎么狀態下去使用。以致我最后做決定開茶館，空間里的擺放都那么地自然而然。其實在我購藏的時時候就已經有了思考，就知道他的歸屬，在一個特定的空間中它們分別放在哪兒是最漂亮、最合適，怎么用，以及在現在茶館里擺放陳設與人之間的一種關系，早已有了定論。”

　　喝茶在于張焱爭眼里是非常高雅的事，而雅事需要在特定空間中才得以體現，“古代文人的書房最雅，我將茶館的空間按照書房去進行布置，條案怎么放，椅子怎么擺，尺度、比例還有圍合，人與人之間的一種距離都考慮得恰到好處。為什么現在很多人開始慢慢又回歸，以前不少人都用大木板一放，或是大樹根一擺就可以喝茶，很多人坐不舒服就走了，這種狀態往往都出現在賣茶的茶葉店。如果在茶館，甚至在室內空間或是自家喝茶絕對不能這樣做，反而一個小條案，兩把官帽椅這樣子就很雅，東西不一定很多，但一定要對。包括燈光的設置，燈光就是起到一個中心點的作用，如果光是散的，那么白就沒有重點，人的視覺、思想判斷會混亂，會給其他人干擾，這個時候該暗的暗，該亮的亮，亮處會使所有的人注意力都集中到一點。比如說我沖茶應該是在茶壺前邊一點這個為中心，大家視角會注意到我的茶壺與茶里，人是暗的，這樣的話大家就會有一個靜的狀態，這個時候才是舒服的。如果有背景音樂不要太強烈，要人感到舒服，音樂要隨著人的感覺而律動，這種狀態下是一種舒服的體驗。這個時候空間考慮的盡量要靜，這個時候我們可以有一些重點，尤其是收藏的那些好器物在這個時候就能發揮畫龍點睛的作用，擺到合適的位置效果往往是事半功倍，非常漂亮。”

張焱爭藏宋代茶盞

張焱爭藏宋代茶盞

張焱爭藏宋代茶盞

　　買茶與中國人的人性有關系，張焱爭總結出一個現象，就是中國人的占有欲使然。很多人收茶都會認為自己的這個茶最好，買后要藏起來，并且數量上要更勝一籌，不是為了喝茶而買茶。“現在市面上每年出那么多噸茶，但大家可能都不知道茶都到哪兒去了，其實都是藏在倉庫里，稍微玩茶的人家里都會藏有很多茶，一輩子都喝不完的那種狀態。比如我們老家那個沒了到家里面買兩包茶來招待客人，喝完了又去買，那個時候沒有太多錢也是一泡泡地買，這才叫買茶或者是喝茶，這個后來基本上是存著，買了就是放著存越多越好，回到家里聞著滿屋子的茶香覺得很幸福是這種狀態買，那個時候沒有太懂，買的大部分是新茶，因為那個時候懂得買老茶，那個時候老茶很便宜，人就是一步步走過來的，我真正買老茶是從2007年下半年開始。”

　　“我覺得一個茶館，不單只有茶而已，除了空間還需要有一些器物互相映射。人只有在這種狀態下，在一個非常和諧的環境里來喝杯茶才會更有意思。這樣就不會寂寞，哪里都能找到讓人可以品味的東西，可以看、可以探索，因為每件器物都在一個特定的歷史背景形成，為什么明代的家具會達到最高峰；為什么宋代的瓷器也會達到一個高峰，都跟它們所處的大背景有關，如需了解這方面，稍微了解其中的歷史。明代家具不是完全因為木匠就能生產出那么漂亮的家具，雖通過匠人加工實現，但恰恰難點是在創意。如何生產做出那么漂亮唯美的線條，簡約的線條的一把椅子，這個是要有文人、藝術家才能設計出它的創意，最終通過匠人來實現出來，因此早期的家具不能完全歸功于匠人。那個時候的文人基本上在仕途上沒有太被重視，他們便走入民間享受另外一種得到和釋放。唐寅是一位非常厲害的書畫家，但是很多人都不知道他其實也是一個非常厲害的家具設計師。從他臨摹的《韓熙載夜宴圖》中可發現家具改動有二十幾處，把他臨摹的《夜宴圖》跟韓熙載的《夜宴圖》中的家具進行比較會發現有很多都不一樣，更加唯美、更加漂亮，明代的家具能夠達到一種高峰是由當時的文化背景所決定。” 張焱爭如是說。

　　近期，張焱爭將空間重新整修，改變以往觀賞性的格局希望文人書房的茶可以作為媒介，讓人在茶文化中與書、器物更容易投入共和。尤其為多年來收藏的古物，讓它們在空間中找到自己的發光處，每一件擺放的藏品，每一處桌椅的組合，更能讓茶文化在收藏與現實中相互探尋。