潛江新聞網訊（記者 李理）“龍蝦之鄉，幸福潛江。”為延伸小龍蝦產業鏈，我市啟動了“萬師千店計劃”工程，并成立首家潛江龍蝦職業學院，致力于為全國培養萬名烹蝦師。

　　近日，記者在潛江龍蝦職業學院看到，一鍋鍋新鮮的小龍蝦入鍋后，經過烹蝦師的妙手烹飪，變成了一道道色鮮味香的精美菜品。“在前一個星期，來自廣州、內蒙古、浙江等多個省市的學員都已經開始上課了。”潛江龍蝦職業學院楊老師說。

　　“潛江的蝦出名又好吃，我也想學得一手做蝦的好手藝！”眼前這位正在學習做蝦的是江蘇興化人曹澤華，她告訴記者她在私人訂制班已經學習了一個星期，打算學好手藝再回去。

　　曹澤華是潛江龍蝦職業學院私人訂制班的首批學員，這段時間，曹澤華在老師的指導下，從選材、烹飪、擺盤等多個環節一一學起，已經學做了五六個菜式。

　　“有的學員本身就是從事這個行業，有一定的烹飪基礎，就適合到私人訂制班，還有一部分沒有基礎，需要從頭教，于是學院就設立了不同的班級。”據潛江龍蝦職業學院董事長張國安介紹，學院面向全國招生，目前第一期學員已畢業，并且都找到了高薪的工作。

　　說起開辦學校的初衷，張國安告訴記者，作為小龍蝦產業鏈條中的一環，我市重點打造龍蝦職業培訓學校，就是為了推廣“萬師千店計劃”，培養一批小龍蝦烹飪師、水產養殖工、廚政管理師、職業經理人，真正做到“為全國養蝦、為全球烹蝦”。

　　“說到底，都是以弘揚潛江龍蝦品牌為核心，將這個品牌打造成潛江可以傳承的精神財富和文化遺產。”張國安說。