大悟花生為湖北省大悟縣特產。大悟花生種植歷史悠久，品質佳，以“果小、皮薄、香甜”聞名遠近。大悟花生種植面積常年保持在20khm2以上，年總產量超過70kt,大悟花生產業年總收入超過5億元，占農業總產值的30%左右，是大悟縣農村經濟發展的一大支柱產業。

　　大悟花生產地范圍為湖北省大悟縣城關鎮、陽平鎮、芳畈鎮、新城鎮、劉集鎮、夏店鎮、河口鎮、呂王鎮、黃站鎮、宣化店鎮、豐店鎮、高店鄉、大新鎮、三里城鎮、東新鄉、彭店鄉、四姑鎮17個鄉鎮現轄行政區域。

　　一、品種

　　1．旱地：天府11號、中花6號、中花2號、遠雜9102。

　　2．水田：中花5號、中花8號、中花21號。

　　二、立地條件

　　土壤為黃棕土，質地為砂壤，土層厚度≥15cm，土壤pH值5.6至6.5，有機質含量≥1.0%。

　　三、栽培管理

　　1．整地：播種前，每667平方米（畝）施有機肥≥1400kg，根據需要配合施用其他無機肥。開溝起壟（畦）栽培。

　　2．種子要求：播前曬種2至3天，剝殼并粒選，除去癟仁，凈度≥99.0%，發芽率≥80%。

　　3．播種：

　　（1）播種時間：3月20日至4月5日播種，播種期日平均氣溫10℃以上。

　　（2）播種方式：地膜覆蓋。

　　（3）播種密度：每穴2至3粒，每公頃不超過300000株。

　　（4）穴深：3cm至5cm。

　　4．田間管理：子葉平展破膜放苗；缺苗地段及時補種；適時葉面追肥。

　　5．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

　　四、收獲與后處理

　　8月上中旬，當莢果果殼變硬，網紋清晰，種仁飽滿時搶晴收獲。收獲后就地攤曬或摘果攤曬，莢果含水量≤10%入庫貯存。

　　五、質量特色

　　1．感官特色：果殼薄，網紋清晰；籽實飽滿，果仁粒小，大小均勻，口感具有香、酥、脆、甜。

　　2．理化指標：

　　項 目 指 標

　　果仁 莢果

　　百仁/果重，g 70~75 110~160

　　水分及揮發物，％ ≤8.0 ≤10.0

　　粗蛋白，％ ≥28.0

　　含油率，％ ≥50.0