本網訊（曾憲鋒 秦群 彭俊）為進一步加強專供學校用餐食堂從業人員食品安全意識，提高餐飲服務水平，全力保障廣大師生用餐安全和身體健康。3月12日，紅安縣市場監管局結合食品安全“ 守底線、查隱患、保安全”專項行動，開展專供學校用餐食堂從業人員食品安全知識培訓。

本次培訓，特邀黃岡市市場監管局的食品安全專家，上門對湖北餐順餐飲有限責任公司20余名管理人員進行食品安全培訓，培訓以《餐飲服務食品安全操作規范》為重點內容，結合餐飲單位實際，詳細講解了從業人員健康管理和衛生、原輔料采購驗收、儲存、烹調加工、食品留樣、餐用具消毒等重點環節操作規范以及餐飲服務單位從業人員所存在的普遍問題。

通過此次培訓，紅安縣市場監管局強化了專供學校用餐食堂從業人員的法律意識和食品安全意識，為做好專供學校用餐食堂服務及食品安全監管工作夯實了基礎，加深了參訓人員對相關內容理解，提高了對食品安全法律法規認知。

學員紛紛表示，要自覺提高行業自律和責任意識，自覺加強從業人員食品安全教育，切實擔負起主體責任，不斷規范專供學校用餐經營管理，確保廣大師生的用餐安全。

                                                         編輯：蔡亮維