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邵輝:饃歌傳奇用科技便利與肉夾饃完美結合
2018-01-21 19:42:20   來源:互聯網

  隨著國內經濟的發展,工作和生活節奏日越的加快,尤其是在國內一二線城市,餐飲的解決方式和場所,由家庭轉向社會餐飲。但令人揪心的是,個類餐飲因為一心謀利,將各種各樣的添加劑加入自己的產品中。飲食市場健康飲食越來越成為人民群眾關注的要點。

  

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  作為快餐界的新貴,“饃歌傳奇”創始人邵輝先生根據古方,加入新的時代氣息,并且通過多年的產品研發,使“肉夾饃”的產出流線產業化。饃歌傳奇的饃 制作工藝最為復雜,以關中平原優質面粉為基礎,加入38℃左右溫水,堿面與專用油攪拌均勻,經過反復卷壓、醒面合成團分成80-100g左右的小面團,搓、壓、揪、抹油、盤卷、拉絲極致細微,最后卷搟成餅狀,再上花 抹油,設定好時間,便可進爐烤制。

  

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  饃歌傳奇肉夾饃內使用的臘汁肉,始終采用天然圈養肉豬,精選后腿肉三分之一處,肥而不膩、瘦而不柴,最大程度回歸自然的口感,整個肉焯燙好稍加切塊 以蔥、桂皮、丁香等二十多種秘制大料小火燜制,7-10小時候后揭蓋而起,肉色澤紅潤、肥而不膩、瘦肉滿含油,入口即化、,比一般的肉要酥爛 汁味纖長,回味無窮。

  

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  “饃歌傳奇”創始人邵輝先生一直堅持,“饃歌傳奇”不僅要做好線下銷售,也要在布局線下門店的同時逐漸做好線上,只有這樣才能搶占先機,那么,在全國開設一萬家門店將是“饃歌傳奇”順勢而為的傳奇。

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