當下，餐飲創業市場火爆，眾多創業者爭相進入其中。然而，對于項目選擇，很多人將之視為難題，不知該選哪個。而記者在經過細致的調查與分析后認為，西面來風值得關注。原因在于，在行業專家所推動的兩年期市場調查中，發現西面來風的加盟店不僅存活率高，而且盈利性還非常強。

　　為什么西面來風的存活率高?因為在成本控制上，當前基本沒有一個美食品牌能夠與之相比。具體來說，在以往餐飲店面的經營成本中，有超過六成都花費在廚房的人員設置、店面租金、行為管理上。并且，成本會隨著店面規模的擴大一起上升，不會像工業化生產產品那樣，隨著時間的推移逐步下降。但是，西面來風依憑為加盟者免費配送料包、澆頭，使得店面廚房面積不再需要那么大，崗位設置亦是一同縮減。如此，相比其他項目的加盟者，選擇西面來風的那些人沒有過高的業績壓力，競爭力更強，存活率自然也高。

　　再有，如果不從具體事項上分析，單從西面來風加盟店在國內的分布與規模上看。其只用幾年的時間就將加盟店做到遍布國內多個省份及地區，且數量在兩百家以上，亦能證明西面來風加盟店擁有較高存活率。

　　至于西面來風加盟店的盈利性強，記者認為可從兩方面理解。首先，近十年來，糧食價格的上漲一直落后于其他商品的增速。也就是說，以面食為主的西面來風，其原材料成本很低。而當做成面條售出后，附加值卻很高。借用行業專家的話來講，西面來風每碗面的賣出價，是其成本價的七倍左右。而賣一碗賺六碗，西面來風的賺錢能力，可謂相當給力。

　　綜上訴述，對于想要進入餐飲市場掘金的朋友，西面來風是為一個不可錯過的好項目。更為重要的是，想要參與其中，還要抓緊時間，因為在其提供區域經營保護的情況下，合作機會亦是有限的。