到目前為止，有超過(guò)1500個(gè)研究證明椰子油是地球上最健康的食物之一。椰子油的健康益處和使用方法超過(guò)了我們大部分人所能想象到的。

　　研究結(jié)果最終揭示了這種神奇水果的秘密，被命名為健康的脂肪-中鏈脂肪酸，這些獨(dú)特的脂肪包括：

　　辛酸、月桂酸、癸酸

　　椰子油中大約62%是由這三種健康的脂肪酸組成，椰子油中約91%的脂肪是健康的飽和脂肪。

　　我們所攝入的大部分脂肪需要很長(zhǎng)時(shí)間才能消化，但椰子油中發(fā)現(xiàn)的中鏈脂肪酸能夠提供完美的能量源，因?yàn)樗麄儍H需要3步就可以轉(zhuǎn)化成能量&其他的需要26步!

　　不像其他植物油中的長(zhǎng)鏈脂肪酸，中鏈脂肪酸：容易消化、不容易被當(dāng)做脂肪存儲(chǔ)、抗菌和抗真菌功效、分子更小，細(xì)胞更容易滲透，立即產(chǎn)生能量、在肝臟中代謝，意味著能夠被立刻轉(zhuǎn)化成能量而不是作為脂肪儲(chǔ)存。

　　根據(jù)醫(yī)學(xué)研究，椰子油的健康益處包括：

　　1、老年癡呆癥的自然療法

　　在肝臟中中鏈脂肪酸的消化能產(chǎn)生給大腦供應(yīng)能量的酮體。酮體能夠給大腦提供能量不需要胰島素轉(zhuǎn)化葡萄糖產(chǎn)生的能量。

　　最近的研究表明，大腦實(shí)際上是自己產(chǎn)生胰島素轉(zhuǎn)化葡萄糖，提供能量的腦細(xì)胞。老年癡呆癥患者的腦部失去了自己產(chǎn)生胰島素的能力，而來(lái)自椰子油的酮體能夠產(chǎn)生備用的能量源幫助修復(fù)大腦功能。

　　2、預(yù)防心臟病和高血壓

　　椰子油富含天然的飽和脂肪。飽和脂肪不僅能增加體內(nèi)健康膽固醇水平(稱為HDL，高密度脂蛋白)，幫助“壞”的膽固醇LDL(低密度脂蛋白)轉(zhuǎn)化成好的膽固醇。

　　通過(guò)增加體內(nèi)HDL含量，它能夠幫助提升心臟健康，降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　3、治療尿路感染和腎臟感染&保護(hù)肝臟

　　椰子油被熟知是可以清理和治療尿路感染和腎臟感染。椰子油中的中鏈脂肪酸作為一種天然的抗生素，通過(guò)破壞細(xì)菌上的脂質(zhì)圖層并殺死它們。也有一項(xiàng)研究表明椰子油可以直接保護(hù)肝臟受損。

　　椰子汁還能幫助進(jìn)行水合反應(yīng)，支持治療過(guò)程。醫(yī)生曾經(jīng)用椰子汁注射治療腎結(jié)石。椰子真的是一種非常強(qiáng)大的食物!

　　4、減輕炎癥和關(guān)節(jié)炎

　　在印度的一項(xiàng)研究中，初榨椰子油中的抗氧化物質(zhì)含量很高，可以幫助減輕炎癥和非常有效的治療關(guān)節(jié)炎，比醫(yī)藥效果更好。

　　另外一項(xiàng)研究表明，在中等熱度下收割的椰子油有抑制發(fā)炎細(xì)胞的效果，作為一種鎮(zhèn)痛和抗炎物質(zhì)。

　　5、預(yù)防和治療癌癥

　　椰子油在對(duì)抗癌癥方面有兩種功效。一是，在消化過(guò)程中產(chǎn)生的酮體。腫瘤細(xì)胞不能在酮體中獲得能量，而取決于葡萄糖的濃度。據(jù)說(shuō)酮體飲食是一種可以幫助癌癥患者恢復(fù)的方法。

　　隨著中鏈脂肪酸消化細(xì)菌的脂質(zhì)圖層，同時(shí)能殺死幽門(mén)螺旋桿菌，它可能增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。甚至在癌癥化學(xué)誘導(dǎo)的研究中，引入椰子油可控制癌細(xì)胞發(fā)展。

　　6、增強(qiáng)免疫系統(tǒng)(抗細(xì)菌，抗真菌和抗病毒功效)

　　椰子油含有月桂酸，可以降低念珠菌感染，對(duì)抗細(xì)菌，創(chuàng)造一種病毒不友好的環(huán)境?，F(xiàn)在很多疾病都是因?yàn)轶w內(nèi)壞細(xì)菌、真菌、病毒和寄生菌的滋長(zhǎng)導(dǎo)致的。

　　你可以用椰子油取代飲食中的谷物和糖分，作為一種當(dāng)生病時(shí)候的能量源。糖分有利于壞細(xì)菌生長(zhǎng)。當(dāng)生病的時(shí)候吃每天吃3次，每次一湯匙的椰子油同時(shí)攝取大量的蔬菜和骨頭湯。

　　7、增強(qiáng)記憶能力和腦部功能

　　2004發(fā)表在《衰老神經(jīng)生物學(xué)雜志》上的一項(xiàng)研究，他們發(fā)現(xiàn)椰子油中的中鏈脂肪酸能增強(qiáng)老年人的記憶能力。

　　所有患者吃這種脂肪酸后，明顯的改善就是他們的記憶能力增強(qiáng)了。因?yàn)橹墟溨舅嵩隗w內(nèi)很容易被吸收，在沒(méi)有胰島素作用下到達(dá)大腦，也能有效地為大腦細(xì)胞提供能量。

　　8、提高能量和持久力

　　椰子油很容易消化，同時(shí)也是一種長(zhǎng)久持續(xù)的能量源，促進(jìn)新陳代謝。當(dāng)攝入高治療未經(jīng)加工的初榨椰子油，可以獲得更多的健康益處，因?yàn)橹墟溨舅崮軌蛑苯拥竭_(dá)剛臟被轉(zhuǎn)化為能量!

　　現(xiàn)在，很多鐵人三項(xiàng)運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練和比賽將椰子油作為一種能量源。你可以用椰子油、蜂蜜和奇雅子混合在一起，自制一種能力源。簡(jiǎn)單的講每種取一湯匙混合，在運(yùn)動(dòng)前30分鐘內(nèi)吃幾顆。

　　9、促進(jìn)消化，減輕胃潰瘍和潰瘍性結(jié)腸炎

　　椰子也能幫助促進(jìn)消化，因?yàn)樗軒椭眢w吸收水溶性維生素，鈣和鎂。

　　如果同時(shí)攝入椰子油和歐米伽-3脂肪酸，它能使它們的功效增強(qiáng)一倍，因?yàn)樗鼈兒苋菀妆簧眢w消化和使用。椰子油通過(guò)破壞壞細(xì)菌和念珠菌，可以改善細(xì)菌、腸道健康。尤其是念珠菌不平衡可以使胃酸減少導(dǎo)致發(fā)炎和消化不良。

　　10、減輕膽囊疾病和胰腺炎癥狀

　　椰子油中的中鏈脂肪酸不需要胰酶分解，所以可以減輕胰腺的負(fù)擔(dān)。

　　另外，這種超級(jí)脂肪很容易消化，也可以改善膽囊疾病的癥狀。用椰子油代替其他長(zhǎng)鏈脂肪可以改善膽囊疾病和提升總體身體健康水平。

　　國(guó)內(nèi)椰子油的主要產(chǎn)地為海南，進(jìn)口椰子油的主要產(chǎn)地多為泰國(guó)、馬來(lái)西亞、菲律賓，相對(duì)來(lái)說(shuō)質(zhì)量較好的椰子油是來(lái)自斯里蘭卡，因?yàn)閺臍夂蚝屯寥狼闆r上，斯里蘭卡被認(rèn)為是最適合椰子樹(shù)的良好生長(zhǎng)的國(guó)度，橡膠、茶葉和椰子油被稱為斯里蘭卡的國(guó)寶，這三項(xiàng)占了斯里蘭卡出口總額的90%。