
蝦火鍋的起源可以追溯到紹圣四年(1097)的儋州,此地條件極為艱苦,食糧靠船只運來,百姓主要以魚蝦為生。被貶至此的東坡先生天性樂觀好學、向當地漁民學得魚蝦烹制方法,并不斷改進,味道已是鮮美絕倫。蝦吃蝦涮從中華美食文化的本源出發,在傳承東坡蝦的基礎上不斷開拓創新,形成具有國際品味的餐飲風格,帶給消費者別樣的品味之享。
蝦吃蝦涮成立于2010年,是一家專業從事餐飲品牌運營與推廣的現代化餐飲企業,是火鍋行業新秀品牌,誕生時間不長卻已經有數百家連鎖店遍布全國各地,從發展速度和規模實力上來說足以和老牌餐飲企業媲美。2014年公司重組,注入資金5000萬全力打造企業品牌文化,為了品牌得以迅速傳播,蝦吃蝦涮花費2年時間打造了一支強悍實效的市場運營團隊,輔助全國區域內的加盟商進行市場運作,深入一線市場掌握消費動向,勢將品牌做得更大、更強、更長遠。

蝦吃蝦涮傳承鮮美、獨特的東坡蝦技法,并施予現代烹飪技術,每一鍋蝦營養滋補,入香深,留香久,形成了獨具一格的產品體系及獨樹一幟的產品風格。蝦吃蝦涮突破創新,自成一家,既繼承了傳統火鍋美食文化的精髓,又創造性地引領著餐飲業全新時尚潮流,更代表著一種健康的現代消費觀念。蝦吃蝦涮將海鮮火鍋與藥膳火鍋完美結合,在以高營養價值的蝦為主材料的同時,經過獨特秘方配制,取用天然香辛料及名貴中藥材,按古法烹調炒制而成,給火鍋行業帶來了革命性的變革和里程碑式的突破,象征著中國火鍋業的升級與復興。
消費者用餐已不僅僅是滿足生理需求,更是要滿足心理需求,因此,經營者將發展注意力轉向打造自己的品牌,提高企業的文化品位,尤為重要。蝦吃蝦涮從中國傳統火鍋文化汲取資源,傳承文化,又符合大眾,將“烹飪之道,妙在變化;廚師之功,貴在運用”淋漓盡致的體現,帶來了不同于傳統火鍋的特色美食,讓更多的食客享受舌尖美味。