
蝦火鍋的起源可以追溯到紹圣四年(1097)的儋州,此地條件極為艱苦,食糧靠船只運來,百姓主要以魚蝦為生。被貶至此的東坡先生天性樂觀好學、向當?shù)貪O民學得魚蝦烹制方法,并不斷改進,味道已是鮮美絕倫。蝦吃蝦涮從中華美食文化的本源出發(fā),在傳承東坡蝦的基礎上不斷開拓創(chuàng)新,形成具有國際品味的餐飲風格,帶給消費者別樣的品味之享。
蝦吃蝦涮成立于2010年,是一家專業(yè)從事餐飲品牌運營與推廣的現(xiàn)代化餐飲企業(yè),是火鍋行業(yè)新秀品牌,誕生時間不長卻已經(jīng)有數(shù)百家連鎖店遍布全國各地,從發(fā)展速度和規(guī)模實力上來說足以和老牌餐飲企業(yè)媲美。2014年公司重組,注入資金5000萬全力打造企業(yè)品牌文化,為了品牌得以迅速傳播,蝦吃蝦涮花費2年時間打造了一支強悍實效的市場運營團隊,輔助全國區(qū)域內(nèi)的加盟商進行市場運作,深入一線市場掌握消費動向,勢將品牌做得更大、更強、更長遠。

蝦吃蝦涮傳承鮮美、獨特的東坡蝦技法,并施予現(xiàn)代烹飪技術,每一鍋蝦營養(yǎng)滋補,入香深,留香久,形成了獨具一格的產(chǎn)品體系及獨樹一幟的產(chǎn)品風格。蝦吃蝦涮突破創(chuàng)新,自成一家,既繼承了傳統(tǒng)火鍋美食文化的精髓,又創(chuàng)造性地引領著餐飲業(yè)全新時尚潮流,更代表著一種健康的現(xiàn)代消費觀念。蝦吃蝦涮將海鮮火鍋與藥膳火鍋完美結(jié)合,在以高營養(yǎng)價值的蝦為主材料的同時,經(jīng)過獨特秘方配制,取用天然香辛料及名貴中藥材,按古法烹調(diào)炒制而成,給火鍋行業(yè)帶來了革命性的變革和里程碑式的突破,象征著中國火鍋業(yè)的升級與復興。
消費者用餐已不僅僅是滿足生理需求,更是要滿足心理需求,因此,經(jīng)營者將發(fā)展注意力轉(zhuǎn)向打造自己的品牌,提高企業(yè)的文化品位,尤為重要。蝦吃蝦涮從中國傳統(tǒng)火鍋文化汲取資源,傳承文化,又符合大眾,將“烹飪之道,妙在變化;廚師之功,貴在運用”淋漓盡致的體現(xiàn),帶來了不同于傳統(tǒng)火鍋的特色美食,讓更多的食客享受舌尖美味。