鮮奶被爆含黃曲霉毒素 武漢專家做測試為其正名
2018-01-21 11:02:37
來源:楚天都市報

鮮牛奶里是否有強致癌的黃曲霉毒素?武漢研究員李培武團隊發明的一種熒光試紙條,5分鐘就可檢測出來。昨天,楚天都市報記者從中國農科院油料作物研究所獲此消息。
黃曲霉毒素是迄今發現的毒性和致癌性最強的真菌毒素,其中,黃曲霉毒素B1的毒性是氰化鉀的10倍,是砒霜的68倍,致癌力是標準致癌物二甲基硝胺的75倍。這種毒素可通過發霉的玉米等飼料,傳遞至奶牛身上,進而傳遞至鮮牛奶中。
已有的檢測黃曲霉毒素的儀器,因體積較大不便攜帶。近年來,中國農科院油料作物研究所研究員李培武帶領團隊攻關,研制出一種僅幾厘米長的試紙條——取一點鮮奶放入容器中,再將這種試紙條插入鮮奶,5分鐘后將試紙條放到紫外線手電筒下一照,即可判定鮮奶中是否含有黃曲霉毒素。
這種試紙條攜帶方便,使用靈活,不僅奶企可用,而且還可進入家庭。
10多年來,李培武研究員帶領的團隊,研發黃曲霉毒素高靈敏檢測技術,開發出一系列黃曲霉毒素檢測產品,不僅打破國外壟斷,部分技術還達到國際領先水平。他也因此于今年初獲得國家技術發明獎二等獎。
李培武提醒,如今,品牌奶企生產的鮮牛奶質量控制嚴格,在上市前都做過黃曲霉毒素含量檢測,檢測合格后方能上市,市民可放心飲用。對于來歷不明的鮮奶,用這種試紙條可迅速查檢。