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中秋節恐難吃到湖北大螃蟹
2018-01-21 11:02:28   來源:楚天都市報

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  再過一周就是中秋,往年此時,正是本地螃蟹“趕集”上市期??墒牵浾呓谧咴L我省水產市場及養殖基地了解到,本地新蟹還未完成最后一次蛻殼,目前才長至六七成熟,大量上市時間較往年推后半月左右,今年中秋節將難吃到清蒸本地大螃蟹了。

  多方業內人士介紹,因為夏季持續的暴雨洪澇后,又趕上長時間的高溫,對螃蟹生長環境和營養攝入影響很大。預計今年螃蟹總產量保持穩定,但各個規格都比往年減輕半兩,中等以上規格螃蟹面臨漲價。

  搶檔中秋身價高本地螃蟹很少見

  前天上午,漢口華南海鮮市場沿街的檔口前,幾乎都擺出了螃蟹,但數量都不多。

  在靠近路口的一家店,沈老板不停地吆喝著生意。沈老板主營江蘇運來的螃蟹,個頭偏大,身價不菲?!艾F在本地螃蟹又少又小,賣不得。”沈老板說,中秋節前按只賣,也可以做禮盒,3兩半的公蟹配2兩的母蟹,每只20元,8只裝就是160元,但可以150元成交。

  記者在市場內走訪了9家賣螃蟹的商家,有7家只賣江蘇螃蟹。另外,3兩公蟹與2兩母蟹屬于中蟹,價格每只14元到16元,1兩多的小蟹不分公母每只10元左右。

  在另外兩家主營省內螃蟹的店內,記者看到本地蟹比江蘇蟹略貴。一位賣洪湖螃蟹的店主說,4兩的公蟹和2兩半的母蟹每只30元。記者最后找到一家專賣汈汊湖螃蟹的店鋪,老板說上市量非常少,主要是搶中秋節檔期的高價,3兩半的公蟹和2兩半的母蟹批發價接近70元/斤。

  水質水草受影響體重每只減半兩

  昨天,記者來到汈汊湖畔的天歌螃蟹養殖合作社,其負責人曾天祥表示,7月時的洪澇對螃蟹的進食和活動影響很大,會影響最終蛻殼后的規格大小。螃蟹最理想的生長環境是水深1.2米至1.8米,但今夏洪水來后,湖面和養殖池塘的水深都超過2米,湖中水草受損嚴重,水質無法得到更好的調理改善,螃蟹進食減少,可能每只減重半兩左右。

  曾天祥說,養殖戶們每天凌晨4點多鐘到湖中觀察,按目前的生長進度看,4兩公蟹、3兩母蟹這樣的大規格螃蟹,今年只能占整個養殖量的5%,而正常年份是25%。

  最多成熟六七成集體出水遲半月

  市場上多是江蘇蟹,少有本地蟹,那么中秋節時,能吃到大量的省內蟹嗎?

  “吃肯定還是吃得到的,但可能搶先出水的一批蟹,只有六七成熟?!焙笔◇π樊a業協會相關負責人曾炳生告訴記者,他上周調研了解到,目前省內主要螃蟹產區里的螃蟹,基本都還差最后一次蛻殼,即使再過一周到中秋節,可能也只有七成熟。

  曾炳生告訴記者,目前全省的規?;B殖水域里,都在對螃蟹進行最后的投食,并進行水質調控,希望能讓螃蟹充分進食,盡快完成最后一次蛻殼,成熟上市:“按照現在的規律,本地螃蟹大量出水很可能得到10月,比去年要推遲半個月左右。”

  按照省螃蟹產業協會的前期考察,今年全省的螃蟹產量可能不會出現往年那樣的持續增長,整體將保持穩定。不過,也有養殖戶稱,今年螃蟹的死亡率比往年提升不少,到大量捕撈出水時,可能會減產。

  大蟹變少,零星上市的本地蟹又只有六七成熟,這樣的現狀讓曾炳生笑稱:“往年中秋節是吃著蒸蟹來賞月,今年只能吃香辣蟹了?!?/p>

  大蟹漲價近三成三年價格首反彈

  大規格螃蟹的減少,以及產量的穩中略減,帶來的直接影響就是價格上漲。業內人士介紹,從2014年開始,螃蟹身價一路向下,今年則可能出現三年來的首次反彈。

  在華南海鮮市場里,到荊州的監利、洪湖,及武漢江夏四處找貨源的舒老板稱,現在3兩半公蟹、2兩半母蟹這樣的大螃蟹都比較少,4兩公蟹、3兩母蟹更是奇貨可居,拿貨價每斤比去年同期漲了8元。

  多位經銷商介紹,螃蟹市場在2014年開始“變冷”,中上規格的螃蟹到10月份基本都是10元一只就能賣,即使是中秋節前,同樣規格的螃蟹也比現在便宜10元左右。

  舒老板舉例說,去年中秋節前一周,3兩半公蟹、2兩半母蟹賣42元/斤,今年每斤至少50元往上,漲價近三成。

  曾炳生也認為,經過這兩年螃蟹親民價的市場培育,今年很可能出現螃蟹價格反彈上漲。不過,畢竟螃蟹產量并沒有明顯減少,漲價幅度不會太大。


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