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兩種美容果富含抗氧化物質 愛美女性別錯過
2018-01-21 11:00:20   來源:健康時報網

對于莓類水果,最熟悉的莫過于草莓,其實其他莓類水果營養價值均不低,尤其是維生素C、抗氧化物質及果膠等含量較高,應經常食用。

  紫色藍莓是美容果

  國家二級公共營養師李曉慧:藍莓被聯合國糧農組織列為人類五大健康食品之一,其營養豐富,不僅富含常規營養成分,而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物。

  尤其藍莓中花青素含量非常高,種類也十分豐富,研究發現高叢藍莓果中含花青素成分竟高達15種之多,雖然不同品種藍莓中花青素的含量并不相同,但普遍含量都較高。藍莓還是一種低熱量的食品,100克藍莓僅含57卡路里的熱量。

  如果你不怕酸,直接把藍莓丟到嘴里吃也可以。或者新鮮藍莓用清水沖洗后,加點鹽泡上幾分鐘后食用。若打碎加入酸奶中,那就成了名副其實的藍莓酸奶。市場上的藍莓制品通常為藍莓干和藍莓果醬兩種,其營養價值都不如新鮮的好,不過若沒有鮮果時,吃這些也不錯。藍莓干放到酸奶里,或者將制成的藍莓醬涂抹到面包片上,這些吃法都是不錯的搭配。

  紅色蔓越莓是調味果

  國家高級公共營養師趙文艷:蔓越莓作為一種紅色水果,表面看起來像草莓,然而蔓越莓表面 沒有籽,有一層絨毛,這就和草莓區分了開來。

  蔓越莓和其他莓類水果一樣,維C的含量也較豐富,同時是個低熱量、高膳食纖維、多維生素和礦物質的水果。不過由于蔓越莓味道較酸,常用來做面點或者加糖做飲料或果醬,用它來調味最好。

  現在很多種類面包、蛋糕、餅干、點心等都是里面含有大量的蔓越莓干。大家可以在早餐時選擇一些里面含有蔓越莓干的粗糧類、堅果類、蔬菜面包作為營養早餐,然后搭配豆制品一起食用。

  如果是干制的蔓越莓干,糖含量也稍微低一些,但如果是嘗到甜甜的蔓越莓汁或果醬,一定是加了很多糖,少吃為好。


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