“減脂餐推出一周以來，賣得很火爆，其中大蝦、醬牛肉、紫薯、紅薯等低脂低鹽的菜品最受學(xué)生歡迎。”3月17日12時(shí)，中南民族大學(xué)中心食堂內(nèi)新品檔口前，師生們?cè)缭缗牌鹆碎L(zhǎng)隊(duì)，興奮地討論著新推出的“減脂餐”。

中南民族大學(xué)飲食服務(wù)中心負(fù)責(zé)人林祺龍介紹，這次的創(chuàng)新菜單主打“低油少鹽，減脂降脂”，減脂餐窗口在該校中心食堂一樓，僅在周一至周五上午開放。在食材處理上，學(xué)校食堂采用了水煮的方式，以確保食材的衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)，他們精心挑選了大蒜和鹽作為調(diào)味品，既保證了低脂肪的攝入，又讓菜品口感香醇、美味可口，能夠滿足師生們對(duì)減脂、增肌、降壓等個(gè)性化飲食需求。

“我們?cè)谑巢倪x擇和處理方式上征求了學(xué)校食品質(zhì)量與安全專業(yè)教師的建議，包含肉類、蔬菜、水果共13種以及兩種主食，供學(xué)生自由搭配。”林祺龍介紹，菜品是按份計(jì)價(jià)，醬牛肉8元，新鮮雞胸肉6元/份，大蝦6元/份，新鮮蔬菜2至4元一份。

這些價(jià)格實(shí)惠、健康美味的菜品，迅速贏得了師生們的青睞。中午前來就餐的法學(xué)院2023級(jí)本科生袁銘英說：“食堂新推出的減脂餐價(jià)格很實(shí)惠，食材很新鮮，也滿足了同學(xué)們的身材管理需求。我朋友很羨慕我們學(xué)校開設(shè)了減脂餐窗口。”

中南民族大學(xué)后勤保障處副處長(zhǎng)陳冬介紹，經(jīng)歷了春節(jié)期間的“大吃大喝”，春季后大學(xué)生對(duì)身材管理的需求愈發(fā)旺盛，加之全國(guó)兩會(huì)提出實(shí)施“體重管理年”，普及健康生活方式，加強(qiáng)慢性病防治的號(hào)召，讓上新后的“減脂餐”迅速火出圈。現(xiàn)在學(xué)校正考慮在更多餐廳推出“減脂”窗口，讓廣大師生在享受美食的同時(shí)，也能吃出健康。