苦瓜中含有的某些成分可能對血糖調節有一定輔助作用，但這并不意味著多吃苦瓜就能降血糖。苦瓜素降血糖在動物實驗中有效，但缺少人體實驗，對人的作用未知。另一種成分——多肽P，雖然結構和胰島素類似，但降糖功效并不明確。而且其含量有限，單純依靠大量食用苦瓜來控制血糖是不現實的。