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提醒:這3種油盡量少吃或不吃
2023-10-11 10:26:48   來源:39健康網

事實上沒有哪種油是公認健康的,只能說每種油都有自己的利弊,但公認不健康的油卻有3種:

1、開封超過3個月的油

研究發現開封3個月的食用油,會出現嚴重氧化酸敗,長期攝入會容易引起惡心、嘔吐、腹瀉等中毒反應,嚴重可能增加肝腎的負擔。

2、反復煎炸的油

反復煎炸的油會產生很多致癌物,除了苯并芘、丙烯酰胺、雜環胺外還會產生大量的反式脂肪酸,長期食用,除了會引起肥胖,還會增加疾病隱患。

3、小作坊的“自榨油”

小作坊加工工序存在很多不安全隱患,而且生產環境不衛生,榨油機器也沒有定期殺毒清理,無法過濾原料有害物質,往往一查就是黃曲霉毒素含量超標。

除此之外,日常用油也有講究,我們應該如何健康吃油?

專家建議選油多樣化,輪流吃,均衡攝入不同種類的食用油,營養更均衡;油下鍋鍋后注意油溫,一般150℃~180℃剛剛好,不要等油冒煙才放菜;裝油的容器最好選擇不透明的玻璃或者瓷質瓶,避免日照氧化;每日攝入量最好保持在25~30克,否則就是過度攝入。

總而言之,食用油攝入量要控制,還要避免多次循環使用,否則對健康的不利影響更大。另外儲存不當也可能導致油變質,把好處也抵消掉了。所以,最好買幾種油輪著用,開封后30-60天內用完,更能保證食用油風味哦。


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